フキのお菓子(*^_^*)

２種類のフキのお菓子を作ってみました。
試食してもらうと、皆が自然な色の左の方がフキらしくて美味しいと言うことでした。右の方は、酢と少し緑の着色の色粉が入っています。
作り方は、明日書きますね！

娘の作ったご飯．．．(^^)

連休に、娘が作ってくれたご飯です。
のりをハサミで切って、表情を変えています。
作ってもらって食べるのは、本当に嬉しい物です。
いつも作る側なので、してもらえると助かります。(*^_^*)

至福の時

久しぶりに、姉とお茶をしました。
運ばれてきたケ－キはこれ！(｡･ｗ･｡ )
なんだか、娘が県外に出たしまってからは、こういった甘い物に遠のいていたように思います。
本当に美味しく頂きました。
そうそう、娘から電話があり明日の夜帰ってくるそうです♪
嬉しいです
何をしようか楽しみです♪ショッピングに美味しいものを食べたりと．．．．
皆様も、良い休日をお過ごしくださいね

チ－ズケ－キ

ちょっと変わったチーズケーキを食べました。
とろけるチーズが熱々にかかっているケ－キでした。
ちょっと中を拝見．．．。
普通に、カステラのような生地にチ－ズがかかって焼いてある感じでした。
ちょっとお手軽でいいかもしれません。
お店で、カステラのお菓子を買って．．．、それにとろけるチ－ズをのせて焼いて出せば
はい！！、チ－ズケ－キの出来上がり！熱々を食べたら美味しいですね！゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。

かりかり梅のうどん(*^_^*)

こんなメニュ－が良くなる天気の良い日！
息子の所に出掛け、近くに美味しいうどんのお店があるというので
食べました。
かりかり梅の、ぶっかけうどん
シンプルですが、暑い日にはいい感じです。
私の好きなシソも乗っていたし、大根おろしも．．．本当にあっさりとしていて美味しいうどんでした。
この夏には、このメニューまねしてみたいです！(*^_^*)

アップルパイ

娘と家で過ごせるのも、後わずかになりました。
昨日は、一足早く娘の親友が大阪に旅立ちました。
保育園から一緒だった友達．．．。
高校も一緒。
今年の初詣も、一緒に行ったね．．．。
お互いの家で、お泊まりもして春休みを過ごしたね．．．。
いつも仲良しだった。
それぞれ進路に向けて、旅立ちの春．．．。
娘のために、アップルパイを作ってみました。
後、１週間．．．、寂しくなるな．．．。

柚子保存食(*^_^*)

鬼ユズを使って、柚子のジャムを作ってみました。
割とあっさりした味に出来上がりました。
ト－ストにつけて食べたら美味しかったです。(*^_^*)
また、ユズシロップ．．．果肉を入れて作ってみました。これは、サイダー割りにして頂くと美味しかったです。
最後は、鬼ユズのシロップ煮．．．皮が厚くぽってりと、思った以上に柔らかく美味しく出来上がりました。
砂糖と蜂蜜で仕上げました。
お茶のお供にいい感じです。(*^_^*)

二色豆腐(*^_^*)

娘の友達のお母さんから頂きました。
加工所で、豆腐作りがあり、普通の大豆と黒大豆を使用して作られた豆腐です。
黒大豆の豆腐は、はじめてでした。
早速、二色の豆腐で湯豆腐にして頂きました。
なんか、オシャレでしたよ！(*^_^*)
味は、．．．．白も黒も変わりませんでした。
変わったのは目先だけですが．．．こんな変化で食もおしゃれに感じます。

娘のお弁当

娘のお弁当です。
部活が無くなり、お弁当もそんなにいらないからというので今はこのお弁当箱です。
ご飯は、大根のまびき菜の一夜漬けを混ぜました。
これ、お気に入りです。
おかずは、青のり入りの卵焼き．ウィンナ－．油揚げの煮付け．市販冷凍食品のチ－ズハムカツ．焼き肉です。(*^_^*)

パン作り

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沢山のパンを久しぶりに作りました。
揚げあんパン＊ウィンナ－パン＊ベ－コン＆タマネギパンです。
やっぱり作りたては美味しかったです。
夜、ご飯も食べてパンも食べて．．．．
本当に、食欲の秋です！(*^_^*)

コロッケ作り(*^_^*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　娘が、手作りコロッケが食べたい！

というので、ジャガイモを茹でて、コロッケを作りました。
種類は二種類！
ミンチ肉とタマネギ．ゆで卵入り
シ－チキンとタマネギ．ゆで卵入り
全部で２３個揚げました。
ところがこれ、結構時間がかかるのよね．．．。
茹でて、つぶして．．．小麦粉．溶き卵．パン粉をまぶして．．．これだけで他の物は作れない感じです．．．。
でも、本当にみんながよく食べてくれたので．．．残ったのは２～３個位
こんな時は、時間を掛けて作って良かったなって思います。
でも最近、日が暮れるのが早いのでなんだか気ぜわしいですね．．。
昨日より、なんだか寒くなりました。もう半袖は来ていられなくなりました。
長袖に替えないとね．．．。

青じそ大好き！(*^_^*)

青じその保存食
毎年作りますが、私．夏場にはこれが欠かせません。
キムチなど、辛い物が好きな方にはおすすめです。
青じその風味と、辛さが合わさり
暑い夏でも、ご飯が進みます。(*^_^*)
作り方は、以前夏に載せたような．．．。
私のお気に入りです。(*^_^*)（これじゃあ、食欲落ちないから．．．痩せないかも．．。（＾＾；））

トマトケチャップ作り

沢山の、トマトがなり始めました。
あまりに沢山たまったので、トマトケチャップを作ることにしました。
トマト五キロを測り、刻んでお鍋にかけ煮立てます。
かなりの量です。

皮と実が離れてきたら、一度ざるで裏ごしして
トマトジユ－ス状態で煮詰め、調味料、ニンニク＆タマネギのすり下ろしなど．．．酢も混ぜて出来上がり。それががこれです。
量が、かなり減りますが美味しいトマトケチャップが出来上がりました。(*^_^*)
今日の娘のお弁当は、手作りケチャップで作ったオムライスでした。
暑くて、大変でしたが美味しい物が出来上がると嬉しいです！(*^_^*)

昨日に続いて．．．。

• 昨日に続き 、今度はオレンジとブドウのゼリ－を作ってみました。
  私は、どちらかというとオレンジの方が好みかな！
  子供のリクエストでブドウは作ってみましたが
  ブドウが、結構高くてびっくりでした。
  ゼリ－は、簡単に作れるから便利ですね！(*^_^*)

他に、夏に美味しい簡単おやつがあったらどなたか教えてくださいね！

グレ－プフル－ツゼリ－(*^_^*)

暑いこの時期に、ピッタリ！
グレ－プフル－ツのゼリ－を作ってみました。(*^_^*)
グレ－プフル－ツは、二種類使用しました。
ゼリ－液は、グレ－プフル－ツのジュ－スを利用して作りました。
ミントの葉を添えて、出来上がり！
作り方は、簡単ですが．．．実を取り出すのが少し時間がかかるぐらいかな？
今度は、子供達にブドウのぜり－を作って！他には．．．ババロアも！って言われています。(*^_^*)
私としては、プリンもいいなぁ～♪(*^_^*)

暑い日には．．。

暑い日には、こんなデザ－トがいいですね！
高校生の娘が、寒天を使って作ってくれました。
中には、黄桃が入っています。
冷たい麦茶で、いただきました。(*^_^*)

かたつむり．．．。

こんなお菓子を使って、カタツムリを作ってみました。
見えにくいけど、下には紫陽花の葉っぱを敷いてみました。
少しへんてこかな？
高校生の娘は、「おぉ～っ．．．」と感心したような
あきれたような．．．？反応でした。(*^_^*)

息子のお弁当

最近は、息子が二週間だけお弁当がいることになっている。
娘と違い、よく食べるので量も多くなる。
朝は、早いので．．．そんなに食べない。．．．
せめてお昼はと．．．多めに詰めるようにしていますが．．．これがなかなか．．．。
毎日になると大変です。土日はお弁当作りも休めるので．．．嬉しいです。（＾＾；）
皆さん、良い週末をお過ごしくださいね！(*^_^*)

薔薇ゼリ－

以前、作ってみたいと思っていた薔薇の型でのゼリ－
こんな感じに出来上がりました。
もう少し、花びらの感じがうまく表現出来たらいいのですが．．．
赤い色にこだわって作ってみたら．．思ったよりうまくできませんでした。（＾＾；）

娘のお弁当

娘のお弁当です。
先日、ピノコさんのブログに紹介されていた手のりたまふりかけ
ス－パ－に行ったらありました。(*^_^*)
早速、お弁当に持たせました。
ご飯は、ふりかけ用に白ごはん
おかずは、キュウリとちくわのマヨネ－ズ掛け．ニラ入り卵焼き．手作り海老フライ＆カツ．
ウィンナ－．カボチャの煮物．ミ－トボ－ルでした。
ちょつと、色合いが茶色っぽいですが．．．その分手のりたまふりかけの可愛いさでカバ－です。
もちろん、キャラ違いのすき焼きバ－ジョンも購入しました。(*^_^*)

薔薇のおもてなし．．。

今朝は、早くに目が覚めました。
娘のお弁当を作って、時間があったので
一度失敗したことのある、薔薇のケ－キに再度挑戦しました。
おそるおそるでしたが．．．．何とか成功しました。
型からうまくはずせました。
先回は、生地がひっついてしまいうまくはずれませんでした。
お菓子も、必ずすべてがうまく作れるわけではありません。失敗すると、その作り方には注意してうまくできた方法を利用します。
今日は、お客様があったのでさっそくお出ししました。ケ－キに生クリ－ムを添えて．．．。
女のお客様でしたので、喜んでくださいました。
喜んでいただけると、私も嬉しいな！(*^_^*)
ただ、この型は洗いにくいのが難点です。
もう少し暑くなったら、ゼリ－にもいいかもしれませんね。

娘のお弁当

娘のお弁当
ご飯は、細巻き（きゅうり．梅干し．桜芝漬け）
おかずはウィンナ－．焼き豚．イカとニンニク芽炒め（イカのハラワタで炒めました。）
ニラ入り卵焼き．茹でイカ．茹でスナックエンドウのマヨネ－ズ添え．
タキナ（山菜）とシメジ茸の煮付けでした。
ちょつと、おかずは大人向けだったかも？（＾＾；）

ポルボロ－ネ♪

ポルボロ－ネを作ってみました。
作り方は、ネットで印刷して．．．それを見ながら作りました。
ア－モンドプ－ドルとバタ－を使用します。
もちろん、薄力粉も。
最近気づきましたが、こちらでは何故かバタ－が
品薄です。
小さなカットされている分はあるのですが．．．よく使う分の大きなバタ－がありません。
他もそうなのかな？と思いもう１件ス－パ－に行ったのですがそこもありませんでした。(T_T)
包装する紙にもこだわって、一応文具店で購入しました。
美味しかったですよ！クッキ－のような感じでした。(*^_^*)

娘のお弁当

連休が終わり、またお弁当作りが始まり．．．．
未だリズムに乗り切れていない方もあるのでしょうか．．．？
娘の、今日のお弁当です。
今日は、味付けご飯（これは、市販品の物を利用して炊きました）
おかずは、卵焼き（わけぎ入り）茹でたスナックエンドウ．
冷凍食品のコロッケ．山菜（アブラメ．タラの芽）の天ぷら．ソ－セ－ジ天ぷら．
照り焼きチキン．スパゲッティ－（具はあまり無かったので．．．タマネギとベ－コンのみ（＾＾；））彩りにパセリを添えて出来上がりでした。

娘のお弁当

今日の娘のお弁当です。
ご飯は、たらこマヨネ－ズおにぎり．
おかずは、平天．ニラ入り卵焼き．ほうれん草のお浸し．ミッフィ－ちゃんのかまぼこ．ウィンナ－．焼きそば．エノキの甘辛ベ－コン巻き．焼き魚
でした。
今日は、冷凍食品を使わずに出来あがりました。
時間の無い時、冷凍食品は便利品ですが、最近は自然と早めに目覚めるようになりました。(*^_^*)
．．．とは言え、やっぱりお弁当作りのない方が楽ですね！

自家製パン．．．．？

パン焼き機で、パンの生地を作り
それを、ウィンナーとソーセージを中に入れパン粉を付けて
揚げてみました。
生地は、歯ごたえのあるフランスパンの粉で作ってみました。
揚げたては、評判が良く子供は喜んで食べました。
ついでに、パウンドケーキも焼いてみました。
ココアを混ぜて、焼きました。
やっぱり、自家製．．．？（市販の粉なのに．．．）はいい感じです！
もう少しいたら．．．庭もいじりたいなぁ．．．。

リンゴで簡単デザ－ト

リンゴで、簡単デザ－トを作ってみました。
りんごを輪切りにして、ホットケーキの粉を使って揚げてみました。
リンゴの皮を、飾り用に使いました。
後は、ホイップクリームとコンデンスミルクをかけて出来上がりです。
揚げたてを食べると美味しいですよ！(*^_^*)

卒業式に．．。

昨日、娘の高校は卒業式でした。
そのため先日の日曜日は、午後からの部活でしたが
早めに行き、部活の先輩方に渡す色紙作りなどをしたようです。
そして当日に渡す、パウンドケ－キを夜作りました。
このようにラッピングをしました。
作ってくる物は、各自自由なようで．．．プリンの子もあったようです。
いよいよ、四月からは三年生になります。
今は送る側でしたが、来年は送られる側になるのですね。
そして、来年の今頃は．．．どの方向に進むのか．．．
本人も未だ方向がわからないようです。

娘のお弁当

今日の娘のお弁当です。
ご飯は、キュウリと明太子をマヨネ－ズをつけて巻きました。
実は、うちの娘は明太子が大好きです。(*^_^*)
おかずは、海老チリ．青のり入りの卵焼き．ウィンナー．海老フライ．白菜のお浸し．豚バラ肉とタマネギ＆ネギ炒めでした。
あぁ、またお弁当作りが始まりますね．．．。
週末まで、また頑張らなくっちゃ．．．。(*^_^*)

部活仲間でバレンタイン

写りが少し悪いですが．．．
昨日、娘が持ち帰ってきたバレンタインのお菓子達です。
最近の女子高校生も、手作りに頑張っています。(*^_^*)
なんだか、やっぱり心温まりますね！
それぞれ、キッチンに立ち作っている姿がなんだかかわいらしく感じます。
こんなのを頂くと、やっぱり嬉しいな．．．。(*^_^*)

娘と作った、チョコ菓子(*^_^*)

昨夜、高校生の娘と作ったバレンタイン用のチョコ菓子です。
左から、チョコマフィン、チョコマカロン、ハ－ト型チョコクッキ－です。(*^_^*)
出来あがったら、早速包装．．．。

こっちが私．．．。
息子と主人に．．．。
こっちが、娘．．。
さすが、ラッピングが違う！
おしゃれです！(*^_^*)
娘は、この包みを六人分作っていました。
主人いわく、お前は．．．．そんな沢山にあげるのか？
私「あれっ、○○（娘の名前）は．．．沢山好きな人がいるんだから。沢山あげれば、誰か一人ぐらい物好きがいるかもよ！」．．．となまけていました。
娘は、バスケット部の女の子同士で食べ合うとのことでしたが．．．。
本当は知りませんよ．．．！(*^_^*)
ただ、娘とこうやってお菓子作りをすることは今のうちですね。
やがて、こういったことも一緒に出来なくなるでしょうから．．．。
我が家のバレンタインは、こんな手作りでした。(*^_^*)

娘のお弁当

今日の娘のお弁当です。
今日は、部活が無いから、小さめでオムライスがいい！
といっていたので、オムライスとキャベツの千切り＆茹でブロッコリ－
コロッケ．冷凍食品のハンバ－グ＆スパゲッティでした。
簡単にできあがりました。

娘を駅に送り、その後に見上げた空。
毎日かわり映えのない日々だけれど
こうして空を見上げられるごく普通のことが
幸せなのかもしれません．．．。(*^_^*)

ド－ナッツ(*^_^*)

昨日の夜に、ド－ナッツを作りました。
この型を使って、生地を抜いて油で揚げる物です。
実は、このド－ナッツには思い出があります。
子供の頃、おやつに母が作ってくれていました。
そのころから、この型は変わっていません。
よく、側にいてはつまみ食いをした物です。
(*^_^*)．．．作りながらそのころを思い出していました。

娘のお弁当

今日の娘のお弁当です。
ご飯は、ふりかけおにぎりと稲荷を一つ．．．。
隅には、自家製白菜のお漬け物

おかずは、そうめんサラダ．市販冷凍のコロッケ．卵焼き．平てん．
小さな海老と椎茸のかき揚げ．ジャガイモ＆人参の煮付け．茹でブロッコリ－．豚肉炒めでした。明日は、土曜なので娘のお弁当がいらないので楽です。(*^_^*)

＊余談ですが、昨日私のいとこのＭさんから神の手という沖縄で何年に１度しか見られないとった珍しい写真がケイタイに送られてきました。
夜、主人のいとこのＭさんが（そう．．、こちらはちょこちょこ登場する．．．コ－ヒ－を飲みに来るＭさんです。）案の定．．．晩ご飯時にコ－ヒ－を飲みに来ました。
その話をすると．．、それってこの写真か？と見せてくれたのが全く同じ写真でした。
？？？？？えっ～つ！．．．あぁ．．．同じ画像ではないですか．．．。
まさに、偶然でした。（＾＾；）
なんだか．．．こんな事もあるんだなと．．．。驚いた日でした。
写真は、載せませんでしたが．．．そのうち皆様にも、ある日幸せメ－ルとして届いてくるのかもしれませんね！(*^_^*)

鬼太郎パン．．．(*^_^*)

昨日は、お買い物に行ったときに
面白いパンを見つけました。

鬼太郎パンのクリ－ムゲタパンと目玉おやじのチ－ズ
蒸しケ－キパンです。
他にも、砂掛けババァのパンがあり
砂の代わりに、パンにシュガ－を掛けて食べるというパンです。
なんだかネ－ミングにつられて、買ってしまいました。(*^_^*)
娘の為に、買った物の．．．どちらか食べてみたくなりました。(*^_^*)

お手製ケ－キ

昨日は、娘のリクエストに応えてどうせ作るならと．．．梨ケ－キとシフオンケ－キを焼きました。
シフォンケ－キは、七部立て位の生クリ－ムと苺のフル－ツソ－スをかけて頂きました。
美味しいと言って、お代わりをしてくれました。そうなると、やはり作った側は嬉しいものです。(*^_^*)
見た目は今ひとつですが、やはり手作りはいいなぁ～．．．って思います。
あぁ．．．、そうだ、今日の晩ご飯何にしょう？．．．。全然考えてない．．。（Ｔ＿Ｔ）

娘のお弁当

今日の娘のお弁当です。
ご飯は、照り焼きチキンのせです。
おかずは、ウィンナ－．卵焼き．長芋と高菜＆梅しそ入り天ぷら
ゴボウ穴子巻き．茹でブロッコリ－．ハム．エビ餃子でした。
最近、寒いので．．．
娘にも、ほっかほっかのお弁当を食べさせてあげたいな！
そう思います。
お休みの日にでも、探してみようかな．．．。

娘の作ったお菓子

昨日は、部活がなかった高校生の娘。
帰って来るなり、お貸しの本をめくりながらよ～し！スコ－ンを作ろう～。
そう言って、本を見ながら作り出しました。
やがて、できあがったのは小さいサイズのスコ－ンでした。
生クリ－ムを八部立て位に作り、フル－ツソ－スを添えて．．．
好きな方法で食べます。
作った娘が自分で半分くらいは食べ．．．
お腹一杯になったと、．．．．その後はこたつに入り満足そうにうたた寝をしてしまっていました。
こんな時は、なんだかそっとしておいてあげたいですね．．。(*^_^*)

娘のお弁当達．．．。

最近の、娘のお弁当です。
なんだか、先週は記事を書かなかったりで．．．
載せる暇がなかったので、まとめて載せてみました。秋のキノコご飯など．．．
ちなみに今日のお弁当は、そぼろご飯でした。(*^_^*)
だんだん、朝が寒いので．．．思い切って布団から出ます。
まだまだ．．．つらくなるのはこれからでしょうが．．
お弁当を作るのは、私だけではないので．．．
お弁当作りをされる方．．．頑張りましょうね！(*^_^*)

目玉焼き

こんな大きな卵を、頂きました。
白い卵は、ス－パ－で売っているＬサイズの卵です。
双子とか？
この卵、二つ黄身が入っている卵です。
本当に大きい。

これが、本当の目玉焼き？っていうのかしら．．．。
(*^_^*)
こんな卵何年ぶりかに見ましたよ！
どんな鶏が産んだのかな？（＾＾；）

お誕生日に．．．批判を受けたケ－キ！（＾＾；）

昨日は、娘１７歳のお誕生日！
我が家では、誕生日の御祝は何かをすることにしています。
そこで、昨日は珍しく仕事がお休みだった長女が
揚げド－ナッツというか揚げ団子？を作りました。
少し焦げてしまいました。（＾＾；）
私は．．．サカナの型を使ってケ－キを焼きア－モンドを飾ってみました。（ウロコのつもり．．．）
ところが．．．これが評判が悪かった．．．。
何これっ？から始まり．．．これは、雷魚か？．．．オコゼか？
主人は．．．いゃあ、俺、スリッパに見える．．．。
高校生の娘は、ア－モンドのせいか．．．これは剣山だとか．．．。本当に好き勝手な事を言ってくれる．．．。
そう思って．．．市販の物も用意しましたよ！
チョコレ－トシフォンケ－キです。
こんな感じで、娘の誕生祝いをしました。
鶏の唐揚げ、リンゴのコンポ－ト
里芋＆油揚げのおみそ汁などです。
外食すれば豪華なのかも知れませんが、
やっぱり手作りが良いかな．．．（＾＾；）
見かけは今ひとつでしたが、魚のケ－キ．．．見かけに寄らず美味しいな．．．。と言ってくれました。(*^_^*)

娘の作ったデザ－ト．．。(*^_^*)

最近、個人的にも仕事面でも．．．忙しい毎日です。
そんなときは、心温まる手作りのお菓子が食べたくなります。
連休とあって．．．珍しく高校生の娘がサツマイモと冷凍パイシ－トで
お菓子を作ってくれました。
スィ－トポテトです。
本を見ながら、作っていました．．．。心にゆとりがない日は．．．こんな手作りが心を癒やしてくれます。(*^_^*)

秋デザ－ト

ストレスが溜まってくると、無性に甘い物が欲しくなります。
秋にぴったりのサツマイモを使ったキャラメル味です。
なんだか、お芋の外側がカリッとしてて．．．
クリ－ムにごまの組み合わせも和風ぽくって．．．幸せ！
(*^_^*)
コ－ヒ－はブラックで頂きました。
娘と仲の良かった人は、７年間勤めた今の職場を辞めて．．．
娘に、私の言いたかったことは全部○○さんが言ってくれたからすっきりしたわ！
と言われたとか．．．．
娘も、今の職場は今月に辞めるつもりで居るらしい。
辞めると決めたこの二人．．．この日はカラオケで歌いまくっていたようです。
娘がここに勤めたことで、７年間勤めて来た人に辞める勇気を与えてしまったことは確かなようです。
以前、上司と残って話をしたときに不満を言う娘に対しこの方は泣いてしまい不満が言えなかったようです。
？．．．と思う娘に、自分の考えがはっきり言えない自分に腹が立ったので涙が出てきたと伝えたらしいです。
勇気を持つことで、今まで言えなかった言葉を伝え．．．今はもうこの方は、職場に出ては来られないらしいです。
娘も、自分でこの方と一緒の日に自分の意志を伝えましたが．．．もう少し待ってと言われ
仕事に出ています。
私が、そうなると行きにくくない？．．．そう聞くと．．．でも私、自分が悪いとは思ってないから．．．。そう言い．．．仕事に出て行っています。
時々、娘の行動にビックリすることもありますが．．．
自分の意志を、はっきり伝えられることは感心します。
私は、少しとまどいながら見守って．．．話を聞いている。
本当に、色々と私の周りでは今．．．．私は耐える．．．．と言うことが起きている。

娘のお弁当

今日の娘のお弁当です。
ご飯は、焼肉をのせました。
おかずは、ウィンナ－．冷凍市販品のブロッコリ－＆スパゲティのカップに入ったもの．なすの素揚げ（醤油を少し上にかけました。）．紫ツル草のおひたし．卵焼き．大学芋．ソ－セ－ジ．市販のクリ－ムコロッケ．．．でした。
急ぎの時は、市販の冷凍食品やっぱり助かりますね！
最近、朝が起きにくくなりつつあります。あぁ～、明日も日曜だというのに．．．長女は仕事なので、お弁当が要ります。
私のお弁当を作らなくて良い日は、極まれにしか在りません。トホホ．．．。(^^;)

娘のお弁当

今日の娘のお弁当です。
ご飯は、わかめと梅の混ぜご飯です。
おかずは、鶏のミンチボ－ル（中にタマネギ．ニラ．なすを入れ揚げました。）．卵焼き．ウィンナ－．貝割れ大根のハム巻き（中にマヨネ－ズが入っています。）ベ－コンとほうれん草炒め．冷凍食品のコロッケ
以上でした。(*^_^*)

秋のお菓子

季節の移り変わりは、お菓子にも現れてきます。
栗の形をした和菓子
甘栗のデニッシュ．．．。
なんだかこういった物を目にすると．．．本当に秋を感じます。

昨日の今日なので．．．未だ首が痛いです。ちょうどむち打ちってこんな感じなのかな？
今日は甘いものでも食べて．．．ゆったりしょうかな．．．。(*^_^*)

娘と作った晩ご飯

先週から．．．． 只今．テスト中の娘。
テスト中でも、のんびりしています。
遠出をしたり．．ＴＶを見たり．．．。
その娘が．．．「私がご飯を作るから、お母さんはおかずとデザ－トを作って！」．．．そう言い作ったのがこれです。
挽肉とタマネギを炒め味付けして、その上に目玉焼きをのせたものです。

デザ－ト担当の私は、プリンの素があったのでそれを使って作ってみました。
（とは言っても、牛乳と素を混ぜて冷やすだけですが．．．（＾＾；））
カップでそのまま食べる様にしました。
上に、ミントの葉とクリ－ムをのせました。
食事も終わり、お風呂も済んで．．．さぁ．．勉強と言うときに．．．必ず私の部屋に勉強道具だけは持ってきます。
そして決まって、３０分位すると．．．「あぁもう止めようかな．．．。眠たくなってきた．．．。」と言い始めます。
「自分の部屋ですればいいのに．．．」この言葉を又、私が決まって娘に言っています。
その繰り返しの日々．．．やっと今日テストは終わるようです。
本当にマイペ－スな娘です。（＾＾；）

娘の作ったデザ－ト

昨日は、今テスト期間中なので．．．．
いつもより早く帰っていた高校の娘。
テスト勉強はしないで、「今日は私、デザ－ト作る！」
そう言って、作ってくれたのがこれです。
ホットケ－キの粉を使って作ってくれました。
中には、アイスクリ－ムとクリ－ム．．．そしてジャムと上にはチョコレ－トです。
庭から、ミントの葉を摘んできてのせました。
．．．やはり作ってもらって、食べるのは美味しいですね！
．．．ホットケ－キの粉で思い出すのは、小学生の頃．土曜日の帰りに
友達の家に行き、ベ－キングパウダ－＆小麦粉．．卵などでワイワイ言いながら
楽しくおやつ作りをした思い出があります。
今でも覚えてると言うことは．．．やっぱり自分たちで作る．．．と言うことが大切なのだと思います。
形や、出来映えが少々悪くても．．．楽しく作ることが心に残るのかも知れませんね！
久しぶりに、ホットケ－キ食べたように思います！(*^_^*)
．．．．そうそう．．．言うまでもなく娘はテストのことより、食べることの方が重要のようです！（＾＾；）

娘の今日のお弁当

今日の、娘のお弁当です。
ご飯は、そぼろご飯にしました。
おかずは卵焼き．市販の冷凍食品ミ－トボ－ル．
ウィンナ－．一応手作りのコロッケ．茹でオクラのしょうゆあえ．焼魚
タマネギ＆しめじ．ベ－コン．ピ－マンの四種炒めたもの．．．．．。
色がなんだか茶色っぽく．．．．冴えませんが
これからのお弁当作りは、涼しくなり詰める物も楽かも知れません。
ただ．．．．もう少しすると、私．朝が起きにくくなるから（＾＾；）
寝過ごさない様に、注意しなくては．．．．。
それになんだか．．．目覚まし時計の調子が良くない感じなんです．．。（＾＾；）
周りでは、最近になって夏の疲れが出始めた方も居るようです。
皆様は大丈夫ですか？(*^_^*)

息子が帰る日．．。

今朝早く、息子が帰っていきました。
未だ、学校の方はお休みがあるのですが自分で日にちを決めていたようです。
そこで、昨日の晩ご飯は息子も帰るのだし、外食をすることに決めました。
息子の好きな焼肉です。
お義母さんも誘ったのですが、家にいてゆっくりした方がいいから
私達だけで行って！．．．と言われました。
本当なら、なのもしなくて良いのですが．．．お義母さんが家に．．．
そうなると、お義母さんの晩ご飯の用意をしなくては．．．．。（＾＾；）
結局、一人分の晩ご飯の用意をして出掛けました。
外食は本当に、久しぶりでした。

そして今日、帰っていく息子に作ったお弁当です。
ちりめんわかめの混ぜご飯おにぎり＆たらこおにぎり
卵焼き．ウィンナ．スパゲッティ－．市販の冷凍揚げ．ニラと豆腐の炒り卵．貝割れ大根のハムマヨネ－ズ巻き．茹でジャガイモの田楽味噌とマヨネ－ズ焼き．豚ショウガ焼タマネギ炒め．．．．．モミジをあしらい多めに詰めました。
今朝はそういう訳で、なんだか忙しい朝でした。
居る時は、ケンカもしたりしたけど．．．居ないとなるとなんだか寂しい気がします．．．。（＾＾；）
県外に子どもさんを出されておられる方は、どなたもこういった体験なさっていますね！

娘のお弁当

今日の娘のお弁当です。
ご飯は、海苔おにぎりの中には私が保存食で作って置いたかつお梅干しを入れました。
他に、混ぜご飯の素を使用したおにぎりです。

おかずは、海苔入り卵焼き．市販冷凍食品のコロッケ．茹でオクラ．イカ入りミニお好み焼き．タマネギとニラ＆豚肉の炒め物．茹でポテトのクリ－ムチ－ズに焼きサ－モン入りです（塩コショウで味付けをしました）。．．．
日中は暑いですが、それでも朝はお弁当を作りやすくなりました！(*^_^*)
夜には、秋の虫の声も聞こえてきました。

自給自足．．．。

お盆の間は、人の出入りがあり忙しく過ごしました。
しかも泊まり客が在ったので、なんだかお盆が終わり．．．疲れが出たようなそんな感じです。
お盆の最終日、１６日は早朝海にあさり採りに出掛けました。
海の青さと、空の青さがそんなに差が無くはっきりしません。
出掛けたのは、主人．私．長男．長女．長女の彼の五人でした。
高校生の娘は、同じ高校で部活も一緒の近所の友人宅に泊に行っていたので行きませんでした。
目的は、アサリ採りです。
時間にして１時間半？いたかな．．．．．．。
私にしてみれば、海なんて本当に久しぶりで．．．もう何年も行ったことがありませんでした。
服装はみんなが、短パンにＴシャツ姿．．．。主人がそれで採れると言うから．．．．
ところが、結局皆がずぶぬれでした。（＾＾；）（アサリは海の中で、足でさぐり砂の中で手応えを感じたら採ると言うものです。）
収穫は、 五人でアサリがこれだけ！ 結構大変でした。
他にも、イガイも採って帰りました。
途中、海でおにぎりを食べましたが帰ってから吸い物にして、またおにぎりと一緒に味わいました。
自分達で収穫して味わう物は、美味しいなぁ～と忘れられない味に成りました。
自給自足は、お店で購入する食品より何とも言えない味を引き出します。(*^_^*)

娘のお弁当

今日の娘のお弁当です。
ご飯は、そぼろご飯にしました。
おかずは、卵焼き．ウィンナー．鮭のパン粉焼き．茹でジャガイモのロ－ズマリー焼き．市販のカレ－コロッケ．タマネギと肉．ネギの炒め物．サヤインゲンのおひたしでした。
長女は勤務先に持っていけば、中は冷房が効いているのでお弁当の内容には気を遣わなくて済みます。
この暑さ、高校の娘は今日も朝から部活です。（＾＾；）
あぁ～本当に大変．．．。でも若さ溢れる今．体を動かさないでいつ動かすの？
と言う感じなので．．．頑張って欲しいと思います

マックの誘惑．．．。

本当に、暑い！
娘にねだられ買ったマックのアイス．．．。
娘のだけを買うつもりが．．．自分にも買ってしまいました。
このアイス．名前は、なんだか忘れてしまいましたが．．．
アイスの中に、クッキ－が入っている物です。
結構、量が多くて．．．．ちょっと私にはこたえましたが
暑さの中、食べると本当美味しいものですね！
マックの誘惑に、負けてしまった私でした。（＾＾；）

土用干し

いよいよ、暑さ真っ最中．．！（＾＾；）
暑さの苦手な私．．．。
土用の日もいよいよ．．。
ウナギ．注文してるんです。(*^_^*)
梅は今が干し時です。
左の黄色っぽい方は、私がしている物です。
右の赤い方は、お義母さんのしている物です。
私のは、蜂蜜梅干しとかつお梅になります。
かつお梅は干した後に、また調味液に漬込みます。
出来上りが、楽しみです！(*^_^*)

昨日の晩ご飯

昨日の晩ご飯です。
梅雨も明け、私の苦手な暑い夏がやってきました。（＾＾；）
でも、我が家．．夏の食器を未だ出していません。
冷やしうどん、ざるそば用の器も未だ出していないし
硝子の器の方も．．．未だ冬～春の陶器の物と入れ替えていません。
なかなか．．．．平日はその暇がありません。
食器棚が、１年中の物をしまえるほどの収納容量が無いんです。
だから、夏には夏の器を収納庫から出さなくてはいけないんです。（＾＾；）
昨日作った、冷やしうどんも今在る物に盛りつけました。（上に卵．ミニトマト．キュウリ．ハム．青じそ．ミョウガを刻み盛りつけました。）
おにぎりは、塩漬けして置いた青じそで握りました。
後は子どもの好きな、鶏の唐揚げ．．デザ－トに冷凍のパイシ－トを使用して
リンゴと缶詰め洋なし．そして以前私が作っていた苺ジャムを包んでパイを焼いてみました。盛りつけは、庭にかすかに残っていたブル－ベリ－とレッドカランの実．．ミントの葉を添えてみました。
主人には今ひとつですが、子ども向けに作ってみました。
いつか．．．主人好みで作ってあげましょう．．．。（＾＾；）

娘のお弁当

今日の娘の、お弁当です。
バザ－も終わり、やっと今日からお弁当になりました。
バザ－では、一日中座ることもなく立ったままでオニギリを食べていたようです。
お陰で、足は痛いし腰も痛いとの事。
かかとの高いヒ－ルで．．．一日中はこたえるようです。
今日は、お弁当の間だけは座れるようです．．．。
ご飯は、五色花結びと言う混ぜあわせご飯の素（これ、娘が好きなんです）(*^_^*)
おかずは、ジャガイモ＆タマネギのカレ－風味の煮物．ウィンナー．青のり入り卵焼き．海老フライ．手作り大学芋．えのきのベーコン巻き焼き物．茹でオクラ．．．以上でした。
少し彩りが．．．茶色っぽくなってしまいました。（＾＾；）
高校生の娘も、夏休みになっても課外授業？と部活やらで．．．まだお弁当が要ります。
この夏も．．．お弁当作りから逃れられません。（＾＾；）

娘のお弁当

今日のお弁当は、ご飯サンドです。
海苔にご飯．薄焼き卵．ハム．青じそをはさんでカットしました。
おかずは、ネギいり卵焼き．ウィンナ－．茹でブロッコリ－．市販のコロッケ．豚バラ肉にミンチ肉（中にはタマネギ．トマトのみじん切り）を巻き焼いた後に煮込んだ物．　タマネギ．エリンギ．ピーマン．ベ－コンの炒め物
を詰めてみました。

娘のお弁当．．と最近思うこと

娘のお弁当です。
ご飯は、薄焼き卵と青じそのおにぎり
（青じそは、そのままだと味もなくうまく巻けないのでごま油と．味塩．醤油２滴くらいで少し時間をおきしんなりさせました。．．この方が巻きやすく塩味もあり良いと思ったからです。）
おかずは、卵焼き．花形ウィンナ－．作り置きして置いたチキンカツ．市販の冷凍コロッケ．ひじきの煮物．お手製煮込みミニハンバ－グ．．．．以上でした。(*^_^*)

．．．．最近雨続きで．．なんだか憂鬱です。
何かしようと思っても、気が乗らない．．．。
お昼は、何を作ろうか？なんて思うのは思うのですが．．．
夕方から．．もう気が乗らないモ－ド開始です。
晩ご飯の支度も．．気乗りしない．．．。
でも、昨日は換気扇の掃除をしました。．．．
そうすれば、綺麗になって運気もあがるかな？．．なんて考えたのですが．．．無理でした。
晩ご飯時に．．．主人のいとこのＭさんが．．．「今晩はぁ～．．．コーヒーよんで！」
私．．．はぁ～やっぱり運勢停滞気味．．．（＾＾；）
このＭさん、本当しょっちゅう我家にコーヒー飲みにやってくるんです。
日曜は、朝八時前から．．．夜は平日でも七時半か八時頃．．．．どちらにしろ取り込みがちなときに限って現れる．．．。
来られるのはいいのですが、時間帯は考えて欲しいんです。（＾＾；）

娘のお弁当

七夕をイメ－ジして、今日は卵の薄焼きを星の形に抜いてお弁当を作ってみました。
ご飯に星形卵と青じそなどで．．．天の川をイメ－ジしましたが．．．
たぶん娘達には．．．伝わるかどうかは．．問題！
おかずは、もういつものパタ－ンの卵焼き．ウィンナー．枝豆天．タマネギ＆エリンギ．肉．ピーマンの炒め物．鶏の照り焼き．がんもどきの煮物．市販のハムカツ
でした。(*^_^*)

夏野菜の揚げ浸し

夏野菜．．．なすそしてタマネギ．．トマト．ピ－マン．ジャガイモなど我が家で採れた野菜が．．．。
でも娘は、なすをお汁にしても好んでくれません。
トマトも、普通に切ってお皿につけても好みません。
そこで、子ども好きな揚げ物料理にしてみました。
片栗粉を少しつけて、後は素揚げ状態．．．。
タマネギは小ぶりの物を、そのまま十字に切り込みを入れ丸のまま揚げます。
揚げ野菜を、今度は自分の好みのだし汁を作り煮立ててあつい状態の所に
そのまま漬けこみます。
だし汁に浸しておくと、食べる頃には美味しくなります。
だし汁は、好みで良いと思います。
これは、冷めても美味しいですよ！(^_^)v
娘は、こうすると不思議とトマトも、なすも食べます。
後のジャガイモ．タマネギは元々好きなので問題在りません。
家にある、あり合わせの野菜を何でも揚げて作れると思います！
一度．試してみてくださいね！(*^_^*)

苺ジャム．．。

職場で、娘が頂くのはたぶん最後になる？
そんな苺を、頂いてきました。（今頃まで、在るのは珍しいですよね！）
実は小さいのですが、甘い苺です。
娘が言うのには、「これをジャムにすると砂糖を入れなくても良いんだって．．．！」そう言っていました。
私は大さじ１杯だけ入れて、作ってみました。

出来上りはこれです。(*^_^*)
そんなに多くはありませんが．．．これだけあればいい感じです。
娘の朝食に、フレンチト－ストを焼いてみました。
ジャムを、さっそくつけてみました。
（お皿とジャムの入れ物は、栗原はるみさんのものです。
神戸の六甲アイランドに、未だゆとりの空間のお店があったときに
購入して持ち帰った物です。）
沢山の量でないので、簡単に出来ました。(^_^)v

娘のお弁当

娘のお弁当です。
ご飯は、青じそと梅の混ぜおにぎり＆たらこマヨネ－ズのおにぎり
おかずは、ひじき入りマヨネ－ズ．鶏ミンチボ－ル（中にタマネギとニラ入り）きんぴら（これは市販の冷凍食品）．ピ－マン＆タマネギ＆ベ－コンの塩っぺ炒め（これ、塩っぺの味が出て結構美味しいです。）
作り置き冷凍しておいたスパゲッティー．葡萄．ウィンナ－でした。
たらこマヨネ－ズおにぎりは、娘の希望でした。(*^_^*)

娘のお弁当

今日の娘のお弁当です。
ご飯は、少しスタミナが出るようにウナギを載せてみました。
おかずは、卵焼き．ちくわの青じそ＆梅．鶏の唐揚げ．サツマイモの天ぷら．タマネギとピ－マンと肉の炒め物．サヤインゲンの煮物でした。
(*^_^*)

レッドカラン＆イチゴ

庭になった、レッドカランを採りました。
そこへ長女が運良く頂いて、イチゴを持って帰ってきました。
梅だけではなく、レッドカラン＆イチゴを健康酢に漬けてみました。
ホワイトリカ－だと、日中には飲めないので．．．．
酢だと大丈夫だし、また後の果実もドレッシングなどに使えそうな気がして．．．そうしてみました。
これは初めてなので．．．どんな出来上りになるのか判りません（＾＾；）
．．．でも、楽しみ！．．．です。

青じそ．．大好き！(*^_^*)

暑い日々がやってきました。
こんな時．私にとって欠かせないのが青じそ．．．
この作り方は、昨年にもブログに書きましたが
暑くて、食が進まない時でも．．．私はご飯が食べられるのです。
よろしかったら、お試し下さい！(*^_^*)
．．．と言うことは、暑くてもご飯が食べられるのだから．．．
ダイエットは無理？.．．(^_^;)

娘のための晩ご飯

晩ご飯を、娘の好きな物にしてみました。
おかずは、普通に煮物とあじの一夜干しを焼いたもの．．．ご飯はパエリアに．．．。
一番の工夫は、ス－プです。
何気ない感じの物ですが、タマネギとジャガイモそして赤ピ－マン（パプリカ）を茹でて、ミキサ－にかけてその後．鍋に移し牛乳．塩コショウ．コンソメなどで味を調えました。
不思議と、パプリカでも癖が無く普通にポタ－ジュス－プのようです。
又、実家から貰ってきた西瓜と家にあるバナナ．缶詰をデザ－トに作ってみました。
(*^_^*)

保存食作り

休日には、また今の季節に．．．．
梅酒．健康梅酢．そしてびわ酒を作ってみました。
又、梅干し用に梅も漬けて置きました。（土用の頃に干します。）
あぁ～．．．やっと終わったと思っていたら．．．．

今度は、らっきょうを漬けませんか？．．．．と声を掛けて貰い、根も葉もついていましたが．．．でも休みの日の方がいいと思い．．．挑戦してみました。

出来ました。二種類の漬け方をしてみました。
砂も付いているし、茎も根も切って．．．．薄皮を向いて．．．
容器も消毒して、とてもいい仕事でした。
これは、食べ応えがあると言うものです。
お陰様で、今日はなんだか疲れ気味です。(^_^;)

優雅にランチ

昨日のお昼は、私の姉ととある旅館で優雅にランチをしました。(*^_^*)なんと、ペアご優待に当選したランチなので
お品書きはなく．．．次々運ばれてきたお料理に感動しながら．．．その時の説明を聞きながら頂きました。
本当に、ゆっくりのんびりしたので．．．昨日はブログの更新の方も行いませんでした。
こんな、ランチでした。
主婦にとって、姉妹でこういう事でもないと（当選してランチにありつける）こんな食事なんてすることないね！）

そう言いながら味わって食べました。(*^_^*)
最後のデザ－ト．．．クリ－ムブリュレ．．これも美味しかったです！
夢のような一日は．．．こうして終わったのです。
そして今日．．．またいつも通りの毎日が始まりました。（＾＿＾；）

娘のお弁当

娘のお弁当を、いつもより少し時間をかけて作ってみました。
ご飯は、梅と青じそを巻いたもの．．．太巻きには卵．キュウリ．椎茸．
カニカマ．シ－チキンマヨネ－ズあえを入れてみました。
おかずは、卵焼きにカニカマ．イカフライ．照り焼き．コロッケ．青じそ梅のちくわ．ウィンナ－．レタスとキュウリのサラダ．椎茸と蕗の煮付け．以上でした。
ここのところ、毎日お弁当作りが続いています。
高校生の娘が要らなくても、長女が日曜は仕事でいるし．．．長女が休みでも．．．高校生の娘は、平日なのでいる．．．
あぁ～．．．何時になったら．．．私はお弁当作りから解放されるのかしら．．．。(^_^;)

パンを作ってみました。(*^_^*)

ポイントを集めていきカ－ド一杯になると、食パンがいただけるお店があります。カ－ドを出し、食パンに交換して頂き
サンドイッチを作ってみました。
又、以前から作りたかったパン。
ソ－セ－ジと粒あんを使ってパン焼器の生地作りの
メニュ－で生地を作って揚げあんパンと揚げソ－セ－ジパンを作ってみました。
一度に沢山作ってしまったため、（画像には写っていませんが、揚げあんパン１５個ソ－セ－ジパン５個．．．サンドは二皿分．．．）おかげで晩ご飯は．．．
ご飯が．．．パンに変わってしまいました。(^_^;)
でも、揚げたては美味しいですよ！(*^_^*)
晩ご飯は、ご飯が良い主人には．．．不評．．。これは．．．おやつと言う考えですから．．．。ご飯後に食べていました。(^_^;)

娘のお弁当

今日の娘のお弁当です。
ご飯は、照り焼きチキンの薄切りを焼きのせてみました。
おかずは、卵焼き．ウィンナ－．貝割れ大根のハムマヨネ－ズ巻き．
鶏ミンチ肉にニラ．タマネギ．ニンジンを混ぜて揚げたミ－トボ－ル
銀鮭フライ．豚薄切りロ－ス肉にとろけるスライスチ－ズと海苔を巻きパン粉をつけてフライにしたものを詰めてみました。(*^_^*)

娘のお弁当．．．不評(^_^;)

長女に、レトロな柄の水筒を購入しました。
高校の娘にも、今までは二段用を使用していましたが
たまには．．．と思い、一段の物を購入してみました。
作ったのは、天丼をイメ－ジして海老の天ぷらとタマネギをコンビにしてご飯の上に．．．。
おかずは、ゆで卵．サラダ．焼きソ－セ－ジ．唐揚げでした。ところが．．．このお弁当を持っていって帰るなり．．．．娘は、
お弁当が足りない．．！でした。
そうです．。可愛いと思った物の．．．おかずとご飯両方を詰めるには確かに少ないかも．．．。
失敗でした。スポ－ツをしている娘には．．足りませんでした。(^_^;)
色々なことを試してみて．．．お弁当箱の大きさも決まってくるのですね！．．．

今日の娘のお弁当

今日の娘のお弁当です。
ご飯は、オムライス。
オムライスの切り込みの中央に、海老チリのだんごをのせました。
おかずは、キュウリ．ハム．コ－ンのサラダ．鶏の唐揚げ．小さな苺
茹でスナックエンドウ．冷凍のミニカツ後は庭にあるハ－ブの葉をオムライスに．．．サラダ菜はサラダの境に．．．使ってみました。(*^_^*)

今日の娘のお弁当

今日の娘のお弁当です。
おかずは、卵焼き．肉団子．赤板．カニ爪クリ－ムコロッケ．ウィンナ－．
海老フライ．キュウリとハムのサラダ．
ご飯はトリ＆卵そぼろ．．エンドウ豆の茹でたものに紅ショウガをのせてみました。
普段は、バランを使ったりしていましたがサラダ菜があったので緑のあしらいにそれを使ってみました。(*^_^*)

娘の弁当

初勤務の娘に作ったお弁当です。
ご飯は細巻きで、三色作りました。
おかずは、ウィンナ－．卵焼き．手作りハンバ－グ＆鶏の唐揚げ．平天．茹でスナックエンドウのマヨネ－ズ添え．市販冷凍のコロッケ
以上でした。
この日帰ってきて、高校生に戻ったようだなぁ～！と言っていた娘でした。(^_^;)

山の幸

昨日は、実家よりウドとワラビ．こごみ．サツマイモを貰って帰りました。
これで、きのうの晩ご飯は天ぷらに決め．．．早速準備に．．．
そうしたところ．．．主人の友人からも又、こごみとアブラメを頂きました。
山の幸と組合わせの天ぷらが出来上がりました。

ウドは、サンショウ味噌でいただき．．．
灰汁抜きしてあるワラビは鰹節と醤油マヨネ－ズで
いただきました。
高校生の娘は、エッ～海老の天ぷらがない！．．．と言っていましたが．．．まぁ、あまり好き嫌いがない方なので．．食べてくれました。(*^_^*)
山菜は、いいですね！私好きなんですよ！(*^_^*)

娘に合わせた晩ご飯．．．。

部活で遅い娘のことを考え、たまには娘．中心に考えての晩ご飯にしてみました。
ご飯は、筍ご飯．酢の物（大根．ニンジン．わかめ．キュウリごまが入っています）ス－プ（ほうれん草．ハム．チ－ズ入り）
メインは鶏のパン粉オ－ブン焼きです。これはフライパンに少し多めの油を引き、まず表面を少し焼いからオ－ブンで焼きます。
油で揚げるより、カロリ－が控えめになると思います。
下には、ほうれん草のソテ－を敷き
キャブツの線切り．レモンを添えました。
同じオ－ブンに入れるのならと、これと一緒に簡単に出来る冷凍のパイ生地シ－トでリンゴの包み焼きを．．．デザ－トにしました。
ナマクリ－ムを七分立てくらいにしてミントの葉も添えました。
部活を終え、帰ってきた娘．．．．「やったぁ～！私の好きなものだぁ～！」と喜んでいました。
最近．仕事で遅い主人．部活で遅い娘．．．．炊事時間も急がないのでゆっくり炊事が出来ます。ただ．．．この日のメニユ－の肉料理．ス－プは主人のお義母さん向きではないようで．．．．残してました。(^_^;)
お義母さんにあわせると．．．娘からは不評ですし．．．娘にあわせると．．．お義母さんが．．．（中間層の私は、どっちでもＯＫなんですが．．．）
毎日、炊事をする人は結構．．．大変なんですよね．．．！
あぁ、．．．今晩は何にしようかな．．．？(^_^;)

今日の娘のお弁当

新入生も入り、二年生になった娘。
娘のお弁当に
今の季節にぴったりの、サクラご飯を炊いてみました。
具がセットされていて、簡単です！

ご飯は、サクラご飯．他に筍＆ふきのとうがはいっていました。
おかずは、卵焼きの海苔入り．たこウィンナ－．鶏肉のミ－トボ－ル（中にタマネギ．ニラ．ニンジンを入れて揚げました。）ゴボウとニンジンのミニ天ぷら．茹でブロッコリ－＆ハム．筍の煮付け．焼肉（タマネギ．キャベツ．ニラで炒めました。）市販の冷凍白身魚のフライ．．．以上です。(*^_^*)

今日の娘のお弁当

今日の娘のお弁当です。
毎日ともなると、かわり映えもそんなにしませんけど．．．
おかずは、卵焼き．茹でブロッコリ－．ウィンナ－．ミンチ肉の揚げボ－ル
（挽肉．タマネギ．ニンジン．ねぎ入り）焼き魚（これは市販の冷凍食品）
油揚げの煮物（油ぬきして中に、溶き卵．ニンジン．枝豆天を入れました。）．野菜炒め（しめじ．キャベツ．ねぎ．ベ－コン）です。
ご飯は、ふりかけケ－スにふりかけを入れて持たせました。（ちなみにすき焼き風味）
こんな仕掛けになっています。(*^_^*)
ただ、先回．同じふりかけが何日か続いたので、
娘いわく．．．「たまには、ふりかけも替えて！
この中に、ふりかけ半分も入れないで．．．せめて１日分にして！」．．．そう言われてしまいました。(^_^;)
ちょっと可愛くて、いいでしょ！このふりかけ入れ．．．！(*^_^*)

ホワイトデ－

昨日は、よくラジオなどでホワイトデ－という言葉を耳にした。
我が家では、バレンタインはチョコを貰っても
男性群は、お返しと言うことを知らない。
本当に．．．なんでこうなんでしょう．．．？。
そこで私は、自分でお菓子を作って食べました。
アップルパイに、パウンドケ－キです。
パウンドケ－キの一つは、アップルパイに使用したパイ生地が残ったので、のせてみました。
こんな感じに焼き上がりました。(*^_^*)
そして、今朝．娘の部屋に掃除に入ると
  こんな可愛い袋を発見！
中には、ハ－トのクッキ－が．．．．
袋も可愛いけど、クッキ－も可愛い！
思わず食べそうになったけど、怒られると怖いので
グッと我慢しました。(^_^;)．．．誰に貰ったのかしら？

休日に．．．焼きリンゴ(*^_^*)

休日には、髪が伸び始めていたので．．．．美容院にカットに行って来ました。
ブログの方は、なんだか思うときに子どもがパソコンに向かっていたり
空いているときには、私が他のことをしていたりで．．．
結局更新せずでした。(^_^;)

休日だったこともあり、ス－パ－で冷凍食品が４割引だったので．．．冷凍のパイシ－トを購入して、焼きリンゴのパイ皮包み焼きを作ってみました。
リンゴの芯をくりぬき、中に松の実とママ－レ－ドのジャムを入れて焼きました。
出来上りは、なんだか美味しそうに出来ました。
切って見ると、中まで良く焼けていました。
焼きリンゴは、簡単で良いですね！(*^_^*)
熱々を食べるのも良いものです。皆様も是非、冷凍食品安売りの時はお得ですよ！

今日の娘のお弁当

今日は本当なら、学校はお休みのはずなのに．．．
なんだか、お弁当がいると言うことで．．．
普通に学校に行きました。
ご飯は、椎茸の煮付け．野沢菜の混ぜご飯．千切り卵焼き．
桜でんぶ．チョウチョに型抜きした漬け物．．．．
（これって一応．．．春をイメ－ジしたつもりでしたが．．．。(^_^;)）
おかずは、ウズラの卵（これ、よぉ～く見ると人の顔してるんですよ．．．。）
ほうれんそうのおひたし、枝豆天．ウィンナ－．卵焼き．ハム．鶏肉とタマネギニラ炒めのマヨネ－ズ和え（これはハムに隠れてしまって見えません(^_^;)）．焼き魚．クリ－ムコロッケ（これは冷凍食品）．．です。
何はともあれ、お弁当といえども．．．毎日の作業になるとパタ－ンもマンネリ化しそうです。（まぁ、作る人が一緒だから．．．。代わり映えも難しい？）
明日は、お弁当なしだから．．．うれしぃ～！(*^_^*)

白菜．キムチ．．．漬け物？

休日に、実家から大きな白菜を頂きました。
実家も、近所の方から頂いたそうです。
大きな白菜で、計ってみると４．５㎏もありました。
．．．．う－ん．．．この白菜どうしましょう？
こう暖かい日が続くと、お鍋はもういい感じです。

考えた据えに、キムチを作ることにして作りました。
．．日にちも経ち、出来上がりました！（自分ではキムチのつもり.．．(^_^;)でも、子どもはこれはキムチではない．．．漬け物だ．．．。！）
と言います。
これです！ほんと見た目は漬け物です．．．(^_^;)
初めて、沢山の量を漬けたので思ったより葉の部分．芯の部分の
つかり具合が同じようにはいきません.．．(^_^;)
なんだか、大きな漬け物桶に漬け物を漬けていく、ベテランのおばちゃんに習いたいなぁ～！
おすすめの漬け物のやり方、どなたか教えてください.．．m(_ _)m(*^_^*)

今日の娘のお弁当

今日の娘のお弁当です。
チキンの南蛮漬け．ハムの花切り．卵焼き（ハ－ト型にしてみました。）
ウィンナ－．ほうれん草のおひたし．海老チリ．冷凍食品のチキンだんご
ごはんは、青菜の混ぜご飯．ニンジンご飯です。

南蛮漬けと海老チリは昨日の晩ご飯の時に、お弁当用に取り置きしていたので
今日のお弁当は、少し楽ちんでした。

キッシュとパイ

同じオ－ブンを使うならと．．．１度に二品出来上がる
キッシュとアップルパイを焼いてみました。
以前、ニコさんからキッシュ生地のことで聞かれたことがあったので．．．
私のキッシュ生地の配合をお教えしますね！
遅くなりました．．．。m(_ _)m
「キッシュ生地」　　　　　「具材」
薄力粉　　１００ｇ　　　　　なんでも、思いついたものを入れる
バタ－　　　５０ｇ　　　　　　卵２個　
卵　　　　Ｍ　１個　　　　　とろけるチ－ズ１／２カップ
水　　　大さじ１杯　　　　　牛乳　　　　　　１／２カップ
塩　　　　　少々　　　　　　塩コショウ　　　少々

「作り方」
１．生地の材料をこねる（バタ－を小さく刻んでおくとＯＫ！）
　　私はそのまま生地を休ませず、具を炒めた後に使用しますが充分ＯＫですよ！
　　休ませている時間がないので．．．試してみたら大丈夫でしたよ．．．！
２．中に入れる具により、火の通りにくい物をあらかじめフライパンで軽く塩コショウし炒めておく
３．卵．とろけるチ－ズ．牛乳を交ぜる
４．型に生地をのばす
５．具を入れ、液を流し入れ１８０℃のオ－ブンで２５分ぐらい焼く
二人暮らしの方で、ココット容器などをご使用なら量は半分に減らしたりしてくださいね！

「パイ生地」　　　
パイ生地の材料　　　　　　　　　　折り込み用　　
強力粉　１５０ｇ　　　　　　　　　　　バタ－．．．１８０ｇ　　　　　　　　　　
薄力粉　１５０ｇ　　　　　　　　　　　強力粉　　　２０ｇ　　　　　　　　　　
バタ－　　８０ｇ　　　　　　　　　　　グラニュウ糖　適量
塩　　　　　　２ｇ
冷水　　　１３５ｇ
．．．．．これを参考にしましたが、私は生地の方のみを混ぜ合わせ作りました。

折り込み用は、時間の関係上２時間休ませたりなどの余裕もないので．．．
しかもバタ－１８０ｇは、どう考えてもカロリ－が高そうなので．．．止めました。

．．．と途中アクシデントが．．．小麦粉がきれてしまいました。(>_<)
よく見てから始めたら良かったのですが、ほとんど強力粉状態のパイになり．．．
生地も足らない状態の、パイです。あぁ～．．．．。(^_^;)
．．．とまぁ、こんなレシピで作りました。（リンゴはあらかじめ煮ておきます。）
でもまぁまぁ、いけましたよ．．．。
興味がありましたら、お試し下さいね！
でも、美味しくなかったらそれは個人差がありますから．．．ご勘弁下さいね！(*^_^*)

カボチャのキッシユ

昨日は、カボチャがあったので．．．何にしょうか？
子どもは、ただカボチャを煮ても、あまり喜んでは食べません。
そこで、キッシュにしてみました。
以前は、キッシュは好んで作りませんでしたが．．．
要領を覚えてしまえば、生地作りも苦になりません。
生地を作り、材料．キッシュの溶き卵．チ－ズなどを入れオ－ブンで焼くだけ！
後はその間、他にお料理を作ればいいのでお手軽です。

ただ、カボチャよりこっちのキッシュの方がやはり好評でした。
カボチャも、ス－プにすれば娘も喜んだりするのですが．．．

何か子どもの喜びそうな簡単メニュ－ありませんか？
．．．そうそう、キッシュ．．あまり年輩向きではない感じですが．．．
家のお義母さんは、おやつ感覚なのか．．．横の生地は好みのようです。
子どもはうどんより、スパゲッティ－派．お義母さんは反対でうどん派
私はどっちでもＯＫ．．．。なかなかみんなのことを考えると．．．献立って大変ですよね．．
(^_^;)。
ただ座って、食べるときにああだこうだと言うだけは簡単だけど．．．
作る方の身になって欲しいですね！
あぁ、週末日曜．．．誰かに私も作ってもらって据え膳．据え箸で呼ばれたい．．．。
先週の金婚式の至福の時が．．．もう夢のようです．．。(^_^;)
明日は、また編み物でもしょうかな．．．。
皆さんも良い休日を．．．！(^_^)v

パウンドケ－キⅡ

パウンドケ－キのアレンジ版を作ってみました。
中には、リンゴ１個＆バナナを小さく刻んで
生地に混ぜ込んで作ってみました。
なんだか上手に焼き上がりました。(^_^)v

友人が、来たのでさっそく二種類のケ－キをカットして
お出ししました。
あんまり甘くなく、二種類とも食べて帰られました。
ホント、これはお手軽でいい感じです。
今度は、ナッツ類とココア生地の分と又二種類位焼いてみたくなりました。
ホットケ－キの生地で作れるから、お安くつきます。
どの分が美味しいか、あれこれ試してみるのもいい感じです。
おすすめの簡単な美味しい物がありましたら、又どなたかご紹介下さいね！(*^_^*)

バレンタインに．．．。

昨日のバレンタインに作ったのは、このハ－ト型のチョコレ－トケ－キです。
昨日のニコさんに教わったパウンドケ－キのレシピで作りました。(*^_^*)
思った以上に、チョコレ－トはうまくかかりませんでした。
でも見た目より、美味しいと好評でした。
．．．後で、思ったのですがハ－ト型ってカットしにくいんですね．．。(^_^;)
そして、長男に渡したチョコは花形のチョコです。
主人には、芋焼酎入りのチョコです。
私は食べていませんが、（焼酎は苦手なので．．．。）
製品名は焼酎ボンボンと書いてありました。
又、これは姉のご主人が貰ったというゴリラのチョコ．．．
ずっしりと、重たくてボリュ－ム満点です。
飾って、眺めて楽しみたい感じですね！
本当に色々なチョコが、あるんですね。
．．．どんなチョコにせよ、渡す人のために選んでいるその人のそんな姿を想像すると．．なんだか温かい気持ちになりますね！(*^_^*)

一足早く．．．。

本当は、明日がお誕生日の主人のお義母さんの御祝を県外の娘も帰ってきていたこともあり一足早くしてしまいました。
そう言いながら．．．、作った物は子どもにあわせてある感じですが．．．。
サンドイッチ．サラダ（ほうれん草．生ハム．半熟卵．茹で海老．トマト．レタス．チ－ズ入りです。）
鶏の手羽焼き．ほうれん草と海老．キノコのキッシュ．．．です。
キッシュは、皮も手作りしてみました。
そして、タイ．チキンカレ－です。
これは袋にセット（ル－．香味物の葉．ナンプラ－が入ってている）になっている物を購入して作ってみましたが．．．
なんだか、不評でした。
香辛料が妙に強く．．．辛い．．．．．。
だから、自分で量を調節するようにル－を別の器に入れました。
肝心の、ケ－キは写し損ねてしまいました。(^_^;)
まぁ、ケ－キはこの度．市販品だったので．．．良いかなぁ～．．．。
こんな感じで、御祝をしました。
又、この日の前日は焼肉にもお義母さんも連れて行ってあげました。
そしてプレゼントには、私の作った このマフラ－と
セ－タをプレゼントしました。

このマフラ－実は、二つ編んだんです。
私の実家の母にも、あげました。
どちらも、同じようにしておくことが大切ですね！

鬼のパン

昨日の節分は、手巻き寿司をして食べました。
それぞれが、自分の好きな具を寿司ご飯と海苔に巻いて食べるのです。
好評でしたよ！
その後．．．．豆まきはと言うと、豆は食べましたが．．．．
まきませんでした。(>_<)
子どもの小さな時は、三人に鬼の面を付けせたりして大豆をまいて拾わせ．．．．
その後は、掃除機で部屋の掃除をしたりしていましたが．．．
豆まきも、後片付けが大変でした。

子どもも大きくなり．．．「鬼は外～！」といって豆をまくには至りませんでした(^_^;)
ただ、豆のみ．．．食べました。
そして今朝の娘の朝ご飯．．．鬼のパンです。
可愛いので買ってしまいました。(*^_^*)
これでは、鬼は～口！．．．です！(*^_^*)

発芽十六雑穀を炊いてみました。

カタログでは、良い色が出て美味しそうでしたが
お義母さんがサンプルで頂いていた、雑穀を混ぜてご飯を炊いてみました。
カタログとは違って、これはそんなに色に変化はありませんでした。

雑穀には、体が必要としている栄養素がギュッと詰まっているらしいです。

娘のお弁当にも、入れてみました。
本人は、どう感じるかしれませんが．．．私はこういったご飯が好きです。
ちなみに、今日は雑穀米
おかずは、卵焼き．ウィンナ－．ミ－トボ－ル．鶏の手羽焼き．高野豆腐．
ハムとキュウリのサラダ．ちくわの揚げ物（これは冷凍食品です。）
今日帰ってきたら、．．．「何．あのご飯？」と聞かれそうです。（＾＿＾；）

娘のためのご飯

娘が、学校を休み．．．
夜は、主人は会合がある為．晩ご飯の時には不在でした。
そこで、娘に合わせたメニュ－にしました。
娘の好きな物ばかり、作ってみました。

ポトフのパイ皮包み焼き．牛のすじ肉の野菜との煮込み．

リンゴとサツマイモのパイです。
なんだか、三品だけでしたが娘は喜んで食べてくれました。

ちなみに、今日は学校に行かなければならなかったらしく
無事に行きました。
あぁ～安心しました！(*^_^*)

久々．．．。

久々に、娘のお弁当を作りました。
なんだか未だ、リズムが．．．慣れない感じです。
まぁ、これから徐々に慣れてくるでしょう．．。

又、このお休みに久々にＤＶＤを沢山見ました。
私のはまったのは、私の名前はキム．サムスンこれはとても面白くて
目が離せませんでした。
こちらは、１～４まで見ました。
後は今月後半に入荷予定だそうです。
あぁ、早く見たいなぁ～。

そしてもう一本は、このＤＶＤとは対照的なものプリズン．ブレイク無実の自分の兄の為に自ら刑務所に入り、脱獄を試みると言ったスト－．．．ハラハラ＆ドキドキです。
１～１２迄見ました。
ＤＶＤをこんなに続けて見たのも、久々でした。
早く又、続きがみたいです。
興味のお有りの方は、是非どうぞご覧下さい。

また、ブログを書いたのも久々って感じですね．．．！

メリ－クリスマス

メリ－クリスマス！(*^_^*)
これは、ニコさんから頂いていた画像です。新婚旅行に海外に行かれたときの物です。　　　良いなぁ～．．．。
さぁ、クリスマスですが、我が家は昨日がお休みだったので．．．
昨日、クリスマスをしてしまいました。
クリスマスのために、作ったもの
クッキ－あれこれ．．．。

我が家の、ペットスズをかたどった犬のクッキ－．雪の結晶．チョウチョ
などです。
これは、娘と一緒に焼きました。
そして、ケ－キ．．。

薔薇の形で焼きました。これだけでも良かったのですが．．．娘が苺が好きなので、イチゴを飾りまくりました。
おまけに．．．揚げ菓子
チョウの形と丸っこいものです。可愛いでしょ！
そして、サラダ


一応、ツリ－に似せてみたポテトサラダです。
星形をくりぬいてみました。判りますか？
そしてメインの、チキン
焼いてみました。これはお値段６００円台でしたよ！
自分で焼けば、お値段も安い！
ちなみにイチゴも、頂き物でした！
ジャガイモは家に作ってあるし、クリ－ムは植物性で２００円台．．．
そんなに費用はかかっていないんです。
かかったのは時間．．．。これは．．．かかりました．．。もう最後は．．．私作ったんだから片付け．．誰かしてぇ～って感じでした．．．（＾＿＾；）

テ－ブルも、クリスマス用に赤と白のテ－ブルランナ－を敷きました。
そんなこんなで、我が家のクリスマスイヴは．．．終わりました。
今日は、残り物のケ－キを又食べますよ．．．。

疲れたときは甘いもの！(*^_^*)

ニコさんから、「クッキ－作ったんだけど．．．食べる？」と声を掛けていただきました。
「勿論！」そういっていただきました。(*^_^*)
なんだか、袋も可愛くしてあります。

ニコさんいわく、卵を入れ忘れたので失敗作とのことでしたが
見た目も可愛いし、お味の方もサクサク感もあり既製品の品物より
美味しく頂きました。
私の好きな、ナッツものってましたしチョコ味の物もありました。
なんだか疲れた時には、甘いクッキ－は嬉しいです！
美味しいクッキ－をご馳走になり．．．
私も、クリスマスには．．．何か手作りしょうかなぁ～！そう思いました(*^_^*)

嬉しいランチ！(*^_^*)

連休、初日のんびりと心地よく食べたランチ．．．！
こんな日は、とてもＨＡＰＰＹ！
いつもと違って、特別な感じがします。
ス－プに、フランスパンが添えられています。

注文したのはこちら．．．メイン料理が、ベ－グルパンでした。
ボリュ－ムありのランチでしたが．．．ゆったりのんびり気分が手伝って．．．ペロリと平らげてしまいました。

テ－ブルには、ダリアのお花が一輪．水面に浮かべてありました。こんな、演出も女性には嬉しいですね！

初日は、ランチ．二日目はお花と秋山を楽しみました。
二日目のことは又、後日載せますね！沢山お花も写して帰りました。
よく遊んだ、二日間でした！(*^_^*)

お芋って．．．いい！(*^_^*)

サツマイモのス－プを先回した時に、紫芋が欲しかったのですが．．．
頂きました。(*^_^*)
早速、紫芋を使ってス－プにしてみました。
リンゴとタマネギも入れてみました。

出来上がりましたよ！紫色のス－プ！
めずらしい？かなっ．．．。
ス－プにするのに、裏ごしをしたのですがその時に
粗い物が残りました。
そのまま捨ててしまうのは、勿体ないので．．．
チキン肉にのせて焼いてみました。
上にチ－ズと、シソの葉ものせました。
主人いわく、これって．．．．「合わない」でした。
．．．せっかく工夫したのに．．．。（＾＾；）

紫芋と一緒に頂いたのが．．．、なんとニンジン芋．．．名前の通り．．．ニンジンぽいです。
切ってみるとこんな感じです。
今朝のお汁にすると．．こんな風にニンジンのようです。
また、カボチャのようにも見えます。
これって、お菓子に使うと紫芋もニンジン芋も面白いかもしれませんね！
ニンジン芋は、皮ごと調理してＯＫそう聞きましたよ！
お店に、あるかもしれませんね？一度．捜してみられたらいかがでしょうか．．。

秋のス－プ

昨日の夜は、娘の好きなメニュ－にしました。
ハンバ－グとサラダ．．焼きリンゴ．．．
そして、酢の物、頂き物の柿の葉寿司．これには鯖とサ－モンの二種類が柿の葉に巻いてありました。

そしてス－プは、サツマイモとタマネギ．リンゴのス－プにしてみました。
以外と美味しいですよ！
サツマイモは、紅あずまと品種にあったので．．．紫色のさつま芋だと思い
ス－プにしたら、綺麗な色になると思ったのですが．．．皮を剥いてみると
普通の物でした。
興味のお有りの方、一度．紫芋でス－プをなさってみてはいかがでしょうか？
私も今度見つけて、してみたいと思います。(*^_^*)

栗ご飯

昨晩、頑張って栗の殻剥きをしました。
その甲斐あって、ちょっと多めに栗を入れ栗ご飯を炊きました。
いかにも秋を感じます。
(*^_^*)

娘のお弁当にも、入れました。
栗ご飯です。
少し大きめの栗は、甘露煮をしてみました。
渋が、なかなか採れにくく．．．
見た目綺麗ではありませんが、苦労して剥いた栗です。
味わって食べました。

本当に食べる事って、口に入れてしまうのは時間にして○分の物なのに
調理．下ごしらえ．．．．なかなか主婦は大変です。
仕事もして、掃除、お洗濯、炊事．．．．
あぁ～．．．誰か私に「お食事の準備が出来てますよぉ～」と呼んでくださらないかしら．．。

「ごちそうさまぁ～」と言って後仕あげしなくて良い生活．．．夢のようだわぁ～．．。（＾＾；）

昨日も、娘の食事．夜九時を過ぎて．．．お弁当箱洗って．．．十時前．．．。
食事の準備から、栗の皮むき．．．娘の食べた後の流しじまい．．．
何時間、炊事場にいたんだろう．．．。（＾＾；）．．．

自分で、自分に「ご苦労様．．．」そう言いたくなりました。m(_ _)m

あずま袋＆お弁当

ここのところ、スランプ気味でしたが．．．何とか抜け出せたようです。
マイペ－スで、焦らず．．．そう思うと今日出来ないことは．．．明日に．．．
少し張りつめていた気持ちがゆるみました。
全部、一人でこなそうと思うと無理があります。
今日出来ない事もあっていいんだ．．．．。そう思うことに決めました。
ご心配下さった、ｂｉｒｄさん．ニコさんありがとうございました。
m(_ _)m
もう大丈夫のようです。(*^_^*)
又、何かに落ち込んだ時は書き込ませていただこうと思います．．．（＾＾；）その時は今回に懲りずに．．．お相手してくださいね．．。

今日の娘のお弁当です。
卵焼き．ウィンナ－．焼肴（サバ）．チキンバ－．肉とタマネギ＆ネギ炒め．冷凍のミ－トボ－ル．レタスとかに玉サラダ少々
ご飯は、ウメ＆わかめの混ぜご飯に、横に海老チリをちょこっとです。

これ、娘のために作ったあずま袋です。（本にこの袋、あずま袋と書いてありました。）
手拭いで作って、持たせましたが．．．
キット娘は、「何これ？」そういうだろうと思っていたら
「お母さん、あの入れ物どうした？」と聞きます。
お母さんが 作ったんだけど．．．そう言うと
「なぁ～可愛い柄で作って！」．．．と意外な言葉．．。
未だ、作っていませんが．．．お休みにミシンでも使ってみようかな？
．．．．．．．そう思えて来ました。

ナンカレ－を作ってみました。．．．と言うよりナン．．．(^^;)

今だ採れる、ツルムラサキの葉です。
ほうれん草より堅く、葉もしっかりしていますが．．．．名前のとおりツルになります。竹の支柱にツルを巻き、葉をつけます。
食べ方はおひたしにすると、娘が喜ぶのでそうします。
茹でると、ねばねばとして、納豆のようにぬめりを出します。
でもこれが身体に良さそうです。(*^_^*)野菜売り場に、あるかなぁ．．．。？？？
これだけの量を茹でても、少なくなってしまいます。
肴の付け合わせに使いました。
ナンは、カレ－売り場で粉に水を混ぜて３０分～１時間発酵させ、後は焼くだけと言うものです。
焼くときには、香ばしい香りがしましたよ！(*^_^*)
これが、我が家の晩ご飯になりました。ナンカレ－．鯖の塩焼き．ツルムラサキのおひたし．ジャガイモの煮付け．ご飯です。
そして、今日の我が家の娘のお弁当ですが
卵焼き．ツルムラサキのおひたし．ウィンナ．焼き豚．キャベツとカニかまのサラダ．肴のフライ（冷凍食品）．ご飯の方に炒め肉と混ぜご飯．ふりかけ．サクラでんぶのおにぎりを詰めました。
毎日、卵焼きとウィンナは娘の好物なので欠かせません。明日は、土曜日．お弁当がいらないので助かります。
なんだか、今週は早く週末になったような気がします。
週末は、．．．．やっぱり草取りしないと．．．．この雨で、なんだかよけい元気が出て延びてきたようです。(>_<)．．．あぁ．．．、いやだ．．．いやだ．．．．。

日曜日は、ワッフル作り！

先週の日曜日と違って、昨日の日曜日は何からしょうかな！．．．そんな感じで気持ちから違っていました。
悩みがあるのと、迷いのある休日では、こんなに気持ちの違いがあるものだと改めて感じました。
日曜の午前中ワッフルを焼いてみました。
冷たいデザ－トが良かった頃に比べて．．．．９月に入りこんな焼き菓子もよくなり始めました。
食器は、基本的には和が好きなんですがデザ－ト系には一目で好きになったマニ－の食器を使ってみました。
これは、私の今まで薔薇の花があまり好きとは言えなかった思いを変えた食器です。
薔薇の花より、やはり野山で咲いている花の方が好きな私は、薔薇の花は華麗すぎて．．．高慢な感じそんな思いが強かったのです。でもこのマニ－の食器の薔薇の花はなんだかかわいらしいのです。．．．．そんなわけで薔薇に対する思いも変わってきました。


．．．他には、夏の間は全然手をつけなかった手芸．．．．昨日はミシンを使いました。
おぉ～．．．めずらしい！それで又こんなに暑さが舞い戻ってきてしまったのかもしれません。（＾＾；）

それに山にも行きましたよ！
山で見つけました。何となく線香花火を連想させるこの花と、我が家の庭には未だ咲いていないのに、ホトトギスの花も見つけました。やっぱり、こんな花が好きですね。
山の上から見た風景！
素敵でしょ！(*^_^*)
皆様にもお裾分けです。
雲に近くなりましたよ．．．。
さぁ、これで又今週も乗り切らなくっちゃ．．．。


休日の締めくくりは．．．草取り少々．．．未だ蚊がいて．．．虫除けスプレ－片手に耳元であの独特な音を聞きながら．．．．長続きはしませんでした。(>_<)
そんなこんなの、あれこれして過ごした休日でした。

これを作るのは、たぶんこれで最後．．．。

９月に入ったとはいえ、まだまだ日中は暑いです。
晩ご飯に、ザル梅うどんを作ってみました。
たぶん、ザルとつくものを作るのは．．．これで最後。
そう思いつつ作りました。
鯖の味噌煮．鶏肉のミンチ肉のだんご揚げ．おにぎり．ザル梅うどんです。
あしらいに、紅葉の葉を添えました。
九月になり、お料理も作りやすくなりますが．．．．。女性には要注意ですね！（だって食欲の秋ですから．．．(*^_^*)）
さぁ、今日は何をしょうかなぁ．．．。
今日は、ワッフルでも焼いてみょうかなぁ～！
でも庭の草も、お盆前に綺麗にしていたのに．．．又伸び始めているし．．．．草取りも必要なんだけど．．．．どうしょうかな．．．．？
皆様は、何をされますか？

お弁当箱．変更.．．．（＾＾；）壊れました．．。

昨日、娘がお弁当箱が壊れた！と言って帰ってきました。
又、今日もお弁当がいるからと言うので仕方なく新しく買い換えました。
こちらが、今まで使っていたお弁当箱です。
数あるお弁当箱の中から、娘の選んだ物は又同じような大きさの物で
こちらです。
ウサギのついてるものです。
私も可愛いので気に入っています！それに大きさが同じ感じなのがなんといっても良いです！あまりに変わりすぎると、とまどうからです。
ちなみに今日も同じようなお弁当で、巻ご飯（具はソ－セ－ジ．キュウリ．かつお梅．卵．マヨネ－ズ．桜でんぷ）横に更にかつお梅を入れました。
おかずは、ソ－セ－ジの卵焼き．えびしゅうまい（既製品）
豆腐ハンバ－グに以前作り置きしておいた自家製トマトケチャツプを掛けました。キュウリとレタス．コ－ンのサラダ．作り置きして冷凍してあるチキンバ－．ウィンナ－以上です。
お弁当箱と一緒の包みに包んで さぁ！出発。
娘．今日はテストだとか．．．。
全然勉強してない．と言いつつ出掛けました。
まぁ、今日も元気なら．．．いいかっ（＾＾；）
明日はお休みなので、お弁当作りも休めます！
皆様も良い休日をお過ごし下さいね！（＾＾）／

なすの季節です！＆今日の娘のお弁当

ごま風味と、なすの相性がバツグン！このキャッチフレ－ズに誘われて
本に載っていましたので、なすの利休漬けを作ってみました。
「材料」なす．．．２本．
塩．．．大さじ１．
水．．．２００ｍｌ
Ａ＝だししょうゆ．．．大さじ１．
酢．．．小さじ１．
ごま油．．．小さじ１．
すりごま．．．大さじ２
作り方＝１）．なすはへたをとり、たてに６～８つ割にして、３ｃｍ長さに切る。
２）．塩水の中に入れて、しんなりしてきたら軽くもんでおく
３）．Ａを合わせ、水気を絞ったなすを入れて混ぜる。
４）．味がなじむまで冷蔵庫で３０分程漬ける。
家ではまだまだ、なすがなるのでからし漬けにしたりして食べていますが他にいい方法をご存じの方は教えていただけると嬉しいです。子どもの時は、なすは苦手だったのですが、今では好きですね。
家の娘（高校生）は、なすは田楽が好きです。他の二人（長女と長男）はどうやら苦手のようです。(^^;)
私はごまが好きなのですが（分量より沢山入れましたから．．．）主人はごまの入れすぎ！と言っていました。(^^;)
今日の娘のお弁当です。
巻ご飯（たくあん．ピンクのたくあん．かつお梅を巻いたもの）
卵焼きの中心にほうれん草を入れたもの．ウインナ－．鶏肉に枝豆．ニンジン．タマネギを入れて揚げたもの．ほうれん草とハム、コ－ンのサラダ．チキンバ－．などです。
なんとか少しずつ、お弁当作り．慣れてきました。

今週からお弁当作り再開

今年の夏は、初めてかつお梅に挑戦してみました。
それというのも、娘のお弁当に使いたかったからです。
土用の頃は、天気が不安定でしたが合間を見て、冷暗所に保存しておいた梅をざるに広げて干しました。
梅１㎏に対し「材料」酒１００ｍｌ．みりん２００ｍｌ．削り鰹節ひとつかみ．薄口醤油大さじ１．細引き削り鰹節２０ｇです。
１）．酒．みりんを火にかけ、沸騰したら鰹節を加えて火を止める。これを熱いうちに、こしながら干しておいた梅干しにかける。冷めたら、ラップをして冷暗所におく。
２）．このつけ汁を少し残して別の容器にあける。梅に、細引き削り鰹節と薄口醤油をかける。ラップをして、２日おいたら出来上り。取り除いたつけ汁は、和え物やドレッシングに使えるそうです。
私は娘の好みにするために、蜂蜜も入れてみました。
これが出来上りです。
今週より、未だ新学期始まりではありませんがお弁当がいるようになりました。
かつお梅を使って、海苔のおにぎりの中に入れてみました。
他に、五色ご飯の素（神戸のクロワッサンで買いました。）を使って．．．（赤かぶ．青菜．青じそ．ニンジン．しば漬けが入っています）少し彩りを綺麗にしてみました。
それにしても、久しぶりに作るのは何故かおっくうです。慣れてくればいいのでしょうけど．．．。かつお梅は作っておいて良かったです。(*^_^*)

涼を求めて

暑さの中、涼を求めて山中に出掛けました。
山中の中で、山菜料理を食べました。
おもちの天ぷら、モミジ．うどなど．．．たぶん梅の天ぷらもありました。
お料理は、冷や豆腐とわさび醤油．ご飯にムカゴの茹でた物が５粒位のっていました 。後は筍の酢の物．おから．椎茸ニンジンなどの煮物．ユズ味噌 ．サンショウの佃煮などでした。このほかに、溶き卵とミョウガのお吸い物がついていました。
お値段は、２０００円です。
ちょつとお高いような気もしましたが、山の中で味わうお料理は、こんな平凡な感じが似合うのかもしれません。

まずは暑くても、出掛けてみる。そうすると自然の良さを感じますね。それに、暑さの日、普段家事をしている自分にも、少しばかり贅沢．欲しいですよね！そうすれば又、頑張れるような気がしますから．．．．。
又、今週も暑い日々が続きそうです 。
皆様、体調管理に気をつけましょうね！(*^_^*)

お盆のお客様に．．．．。

こんにちは。お盆はブログの方お休み致しました。m(_ _)m
お盆は、家には必ずお客様があるのでお茶菓子を手づくりしてみました。
こちらは、以前作っておいた梅の甘露煮と梅シロップを使って梅ゼリ－を作ってみました。そして、グリ－ンティ－を添えました。
暑いので、梅の酸味も良いかなぁ～そう思って作っておきました。


そしてもう一方はこちら、黒ごまプリンです。
こちらは市販品の、ただ牛乳で溶いて作るだけと言った簡単なものです。
黄粉と黒蜜をかけて出来上りです。
冷たい麦茶を添えました。
他には、こどもたちにはフル－ツパフェを作ったり、豆腐を使ったデザ－トも作ってみましたが、子どもには人気がありませんでした。豆腐は、淡泊だったようです。
お盆疲れが今頃になって出てきたようです。早く本調子に戻らなくては．．．．。
皆様はどんなお盆を過ごされたのでしょうか？私は一泊だけ実家に行って来ました。
やはり実家は、懐かしいですね！
それでは、また宜しくお願いしますね！

息子が作ったスパゲッテイ

もう帰っていきましたが、息子が居る間に作ってくれたのがこれ！スパゲッテイです。
材料は主に、鶏肉．しめじが使用してあります。
麺を茹でて作ってくれました。
以前、このようなところでバイトしていたからと言うことで作ってくれましたが、無い材料もあるとかで．．．このようになりました。色の割には味がしっかり付いていました。
主婦としては、人に炊事をして貰いお呼ばれしていただくのがなんと言ってもご馳走です。
跡片付けまでしてもらえれば、なおさらいいのですが．．．。それは無理でした。(>_<)
麺を茹ですぎてしまったので、翌日には私がスパゲッティサラダにしました。
麺をマヨネ－ズであえて、後はキュウリ．卵．ハム．トマト．アスパラ．ミョウガをのせました。
後は、食べるときに少しお好みでドレッシングを掛けても良いと思います。
又、お子さまにはフル－ツなどで、フル－ツ．サラダスパゲッティも良いかと思いますよ！
お盆前のお休み、明日皆様は何をなさいますか？
私は、窓ふきと網戸洗いかなぁ～．．．。あぁ、ゆっくりしたいわぁ～．．．。（＾＾；）

ミョウガ雑学

我が家のミョウガが、なり始めました。
ミョウガは、こんな風になるんですよ！ご存じでしたか？
ミョウガは、食べ過ぎると物忘れをすると言われています。
昔話で、旅館を営む夫婦の所にお金持ち風のお客様が泊に来て
悪知恵を働かせた夫婦が、ミョウガづくしのお料理でもてなし、お客様がお財布を忘れて帰るようにと願っていたところ、お客様は逆に旅館のお代金を払い忘れて帰ってしまったと言うお話があります。欲を出した夫婦は、逆に損をしたという面白いお話です。
ミョウガを使って天ぷらにしてみました。
お皿の上にも、ミョウガの葉をあしらって天ぷらを盛りつけてみました。
やはり、子どもにはミョウガは苦手のようでした。

そこで、主人のお義母さんに聞いたミョウガの葉を使ったお菓子を作ってみました。
材料＝小麦粉．こしあん．卵．ベ－キンウパウダ－少々．水適量
作り方＝１）．粉はホットケ－キの要領で溶いておく。
２）．ミョウガの葉を２枚寄せて、溶いた生地を薄く伸ばして少し固まったらこしあんをのせる。
３）．いい感じになると、葉を半分に折片面も焼く。
４）．そうすると写真のようになるので、余分な葉をはさみで切り落とし形を整える。
以上でこのような、ミョウガのお菓子が出来上がりました。
これは、桜餅のような感じです。それをイメ－ジなさってくださいね。
ポイント＝これは、ミョウガの撮れる今の時期でなければ、葉の新鮮で柔らかい感じと、香りを楽しむことが出来ませんのでこの時期．限定です。
ミョウガの葉のある方は、お試しいただくと良いかと思います。（＊＾＿＾＊）
*ミョウガの葉は、はずしてお食べ下さいね！あくまでも、香りを楽しむ物ですので．．．。

青じそドレッシング作り

青じそドレッシングを作ろうと思い、挑戦してみました。
最初は、シソを水で洗い陰干しして瓶の３分の２程に詰めてから酢を注いでシソ酢を作っておきました。
それを後で利用してドレッシングを作ると言うものです。
ところが、これは失敗しました。
材料＝青じそ２０枚．．ショウガ２０ｇ．酒１００ｃｃ．ｍみりん３０ｃｃ．すりごま適量．醤油大さじ３
（青じそ酢９００ｃｃは、私が使いたい記入してない材料でした。これを使いたいと思ったばかりに計算が狂い始めました）
作り方＝１）．ショウガをすり下ろす
２）．青じそをみじん切りにする
３）．鍋に調味料を入れ沸騰したら火を止め、青じそとごまを入れるという物でした。
失敗＝私の使いたい青じそ酢９００ｃｃどう入れ込んできたらいいのか把握出来ず．．．．もう最後は適当分量で(>_<)．．．．。
ちょっと凝って見たわりに、できが悪く結局市販の青じそドレッシングを一瓶混ぜました。（＾＾；）
まぁ、こんな事もあるわ！っと開き直ったドレッシング作りでした。
良い情報があれば教えてください。m(_ _)m

青じそ味噌作り

青じそを近所のおばさまから頂いたので、保存食にしてみることにしました。
材料＝青じそ２００ｇ．赤だし味噌４００ｇ．三温糖２５０ｇ．一味唐辛子．
ごま油適量．炒りごま適量
作り方＝１）．青じそを洗って水切りし、細かく刻む
２）．ごま油で青じそがしんなりするまで炒める
３）．２に味噌．三温糖．一味を入れ混ぜる
４）．つやが出るまでよく練ったら出来上り。
５）．最後に炒りごまを入れる。
＊応用＝焼なす．湯豆腐．冷や奴．そのまま温かいご飯に．野菜炒めにどうぞ
＊注＝食べる分だけ使用し、残ったら容器で冷蔵庫で保存する。

私は、焼なすにして頂いてみました。（＊＾＿＾＊）
こちらは、以前ご紹介したことのある梅味噌を使ってみました。
子どもが言うには、シソ味噌も．．．．。そんなに．．．
梅味噌は、ちょっと酸っぱい．．．。
やっぱり今まで通り、なすには田楽味噌が良いとのことでした。（そういえば、私も子どもの時にはシソも梅もそんなに大好きではなかったような．．．。）．．．これが大人になると口がかわってくるから不思議ですね！

ウメのケ－キ＊二種類

以前、作り置きをしていたハチミツサワ－漬けの梅を使ってケ－キを作ってみました。　
ウメケ－キそのⅠ
材料＝バタ－１６０ｇ．砂糖２００ｇ．卵４個．薄力粉２８０ｇ梅の実４～５個．ベ－キングパウダ－１２ｇ梅の甘露煮を作っておいたときの梅シロップ（又は、梅酒）．．適量
作り方＝１）．バタ－と卵は室温に戻しておき薄力粉．Ｂ．Ｐはあわせてふるっておく。
２）．梅の実はみじん切り、オ－ブンは１８０℃に余熱
３）．バタ－に砂糖を加えよく混ぜる。卵の黄身を混ぜる。ふるった粉と梅のみを混ぜる。
４）．卵白は、角が立つくらいに泡立てる。
５）．３の材料の中に、４の卵白を三回に分けて入れる。
最初はよく混ぜ、つぎは軽く、最後は軽く切るように混ぜる。
６）．型に入れ１８０℃のオ－ブンで２５分焼く
７）．出来上がったら、熱い間に梅シロップ（又は梅酒）を掛ける。

ウメケ－キそのⅡ．．．．梅シフォンケ－キ
このケ－キは、はかりを使わずこのカップを使用して焼きました。（プリンのカップで、一応目安に計量したら水が７５ｃｃ入りました。）
材料＝卵６個．砂糖カップ２．水カップ１．サラダ油カップ１．薄力粉カップ１．５　．強力粉カップ１．５．ベ－キングパウダ－小さじ１．梅５粒．（私は他にビタミンティ－の葉を入れました。）
作り方＝１）．卵黄６個．砂糖カップ１．水カップ１．サラダ油カップ１．梅のみのみじん切りにしたもの．薄力粉．強力粉それぞれカップ１．５．ベ－キングパウダ－小さじ１を全部ボ－ルに入れて混ぜる。
２）．卵白６個分と砂糖カップ１をしっかりと角が立つぐらいに泡立てる。
３）．１のボ－ルに２の卵白を三回に分けて入れる。
入れ方は、先程のウメケ－キの入れ方を参考になさってください。
４）．１８０℃に予熱しておいたオ－ブンで、２５分焼く。
５）．焼けたら型を逆さにしてそのまま冷めるまで置いておく。

注＝型にはバタ－など塗らない。塗ると型を逆さにしたときに落ちてきます。
　　　冷めるまで、待たないとシフォンケ－キがしぼんでしまうので要注意。
．．．以上こんな感じでこの度は、作ってみました。

盛りつけには、庭にあるハ－ブミントの葉．レッドカランの実そして生クリ－ムを七部立てにしたもの．フル－ツソ－スには梅のジャムをマンゴ－ソ－スを梅シロップでのばした物を添えました。
酸味の利いたウメケ－キを更に酸味のあるビタミンティ－で頂きました。
梅酒の梅のある方は、お試しいただくと美味しいと思います。

青じそ、夏に欠かせない保存食!

毎日暑くなりました！梅雨も明けいよいよ夏本番です！
こんな時には、食欲が落ちてしまいますね！でも大丈夫。
暑い夏にはこれがおすすめ”
いくらでも、ご飯が食べられてしまうんです。
青じその保存食です。　　　　
材料＝１．）青じその葉
２．）豆板醤．コチジャン．しょうゆ．すりごま．味の素．ごま油．一味唐辛子
作り方＝１．）青じその葉を洗い水分をとっておく。(水分があると、よくあり ません。）
２．）調味料（２．の材料）を自分の好みでそれぞれ配合して練っておく。
3.　)蓋付きの容器に、２．）で作った調味料を１枚ずつ葉の間に挟んでいく。
（写真は、ちょっと大げさですが挟んでいくと次のようになります。）

全部の葉に調味料がゆき渡ったら、蓋をして冷蔵庫で保存します。
二日位したら、出来上りです。
注＝途中で、青じそから水分が出てくるので葉を返したりして移動させ、
出てきた液になじませる。
こうして作り置きをしておき、白いご飯の上にのせ、しその葉でご飯を包 んで食べれば食欲のない夏でも、ご飯が食べられます。
我が家の夏には、いつもこの一品．手放せません。
興味のお有りの方、是非おためし下さい！
美味しいですよ！(^_^)v

今日も、朝から保存食作り

こんにちは。今日は朝から保存食作りをしました。（また、トマトケチャップ・そしてしその葉みそ・しそドレッシング）
また、梅を使ってケーキを二種類焼きました。
また、お休みに干しておいた梅を、かつお梅にしょうと思いそちらの方も仕込みました。
近くに住む、ニコさん・まじおさんに声をかけてケーキの試食に来ていただきました。
お返しに、保存食作りに使うしその葉を一枚・一枚むしっていただきました。
今日は、朝からずっと三時位までかかってしまいました。その間・炊事場は暑いので疲れました。
その時間の間、ケーキを食べる時間も含まれて居ますが・・・"^_^"
今日はすこし疲れましたので、また、少しずつ作ったお品物は掲載しますね！
それでは、ちょっと休みます。(~_~;)

すぐに役立ちました。トマトケチャツプ！

夏休みに入った、高校の娘！何より楽しみは友人とのおしゃべり！
昨日の夕方、急に「なぁＭちゃん泊りに来ても良い？」と聞いてきました。
私「いいけど．．．！」と答えました。
今日は、夏休みでも課外授業とのことでしたが、
朝食に、卵を焼くのに目玉焼きではなくプレ－ンオムレツにしてみました。早速、トマトケチャップが登場しました。
後は、昨晩つけておいたキュウリの朝漬け．キュウリのキムチを付け足して朝食の出来上りです。
朝食後、いつもの通り娘と友人Ｍちゃんを駅まで見送りました。
朝は、本当に時間のたつのが早いですね！
それに、朝ご飯の支度で忙しいのにこの日に限って主人のいとこのＭ（あぁ、こっちもＭさんだ）さん、なぜか朝六時半ぐらいにコ－ヒ－を飲みに家に．．．。フゥ～！．．．朝から何かと忙しい日でした。（＾＿＾；）

自家製トマトケチャップ作り

昨日のお休み、時間を利用してトマトケチャツプ作りをすることにしました。
ここのところ、お義母さんが畑で作っているトマトが沢山なり始め、食べるのが間に合わない位です。中には割れてきたりしている物などがあります。
そこで、私が好きにさせて貰いトマトケチャップを作らせてもらうことにしました。　
材料＝真っ赤なトマト６．５ｋｇ（トマト２５こぐらいはあったようにおもいます。）　　　　　
砂糖　１３０ｇ．　塩　３０ｇ．　酢１／２カップ
タマネギ１００ｇ　ニンニク　１８ｇ　とうがらし１本
コショウ大さじ１／２杯．　ロ－リエ１枚
作り方＝１．トマトは洗って、ヘタと青いところは取り除き乱切りにする。
２．切ったトマトを鍋に入れ強火で１０分ぐつぐつ煮る。（この時に、水は入れない。）
そうしていると、実と皮がはがれてきます。
３．木べらでトマトの美をつぶしながら、裏ごしする。
裏ごしすると、トマトジュ－スになります。
４．裏ごしした果汁を、半分になるまで煮詰める。
（時間をかけて、木べらで時々混ぜる。）
５．半分になったところで、すり下ろしたニンニク．
すり下ろした、タマネギ．砂糖．塩．とうがらし．ロ－リエ．
コショウを入れる。更に煮詰め、とろみを見ながら仕上げ前に酢を入れて煮立てる。
以上で出来上りです。
出来たてホカホカのケチャップでオムライス作ってみました。何とも美味しかったですよ！
やはり自家製は、市販品と違って美味しいです！（分量は、目安ですのでお味を見ながらお好みに仕上げてくださいね！）(*^_^*)

沢山トマトのある方、どうぞおためし下さいね！
ポイント＝ニンニクには、アリシンと言う物質が含まれているのでこれは、食中毒予防に成るそうです。夏にぴったりですね！

娘のお弁当

今日の娘のお弁当は、むきえびとキュウリのサラダ．ハム．三色だんご（市販品）ウィンナ－．卵焼き．エリンギとキャベツと豚ロ－ス肉の炒め物．鮭のバタ－焼きフライ（市販冷凍食品）
海苔巻き．青じそとじゃこの混ぜおにぎりです。
何日か前．白ご飯にごま塩と梅干しを入れたご飯を持たせたら、
友人に「昭和のお弁当みたい！」っと言われたので、ごま塩に梅干しはやめて！と言われてしまいました。(>_<)
それにしても、平成生まれで昭和なんて知らないのに．．．よくそんな．．．．。．．ですよね。娘は、これは冗句だよ！との事ですが、それ以来ごま塩は登場していません。(>_<)

娘の作ったスープチャーハン

　連休も開けてしまいましたね。
暑い暑いと思っていましたが、今度は大量の雨．．．(T_T)ちょっと．．．好い加減という具合に行かないものでしょうか？　
まぁ、あまり暑いのは苦手なんですけど．．．．。
お休みの日に、これは、娘が作ってくれたスープチャーハンです。
家の娘は、たまねぎが大好きです。
たまねぎの、中央をくりぬき・くりぬいたタマネギはチャーハンに使います。
中央の、開いた部分のタマネギはスープと一緒に煮込みます。煮込めたら、取り出します。
出来たチャーハンを、タマネギの中央に入れます。
ケチャツプをかけ、回りにスープを注ぎ出来上がりです。
ポイント＝タマネギは大きめのものを使う。
　　　　　　タマネギの形が煮崩れるまで、煮込まない事・・・です。
              チャ－ハンの沢山欲しい方には不向きなので、中を挽肉を使用してハンバ－グの具のようにして、おかずの方に利用されるのも良いかと思います！(*^_^*)
よろしければ、お試しくださいね！

誰でも簡単梅ジュ－ス

これは本当に、誰でも簡単に作れてしまう梅ジュ－スです。
一度おためし下さい。
お義母さんが、村のおばさんに教えていただいた作り方です。
材料＝梅１Ｋｇ
　　　　砂糖５００～６００ｇ

作り方＝１．材料の梅は、使う６～７時間前に洗い水につけてアクを抜く。
　　　　　 ２．梅と砂糖を炊飯器の保温モ－ドで６時間置くと出来上りという　　　わけです。　                            
時間がたつと、すっかり水分が出て梅もぼんやりとしてきました。
そうすれば、梅と同量の梅ジュ－ス（梅シロップ）の出来上りです。
これを、氷とお水で割って飲みます。３倍ぐらい薄めても大丈夫！でした。
その後、見事にやわらかくなっている梅の実はまだ酸味も残っていまし た。そこで、実を裏ごして梅ジャムにと思いつき　ジャムにしてみました。
パンにつけると、酸味がありおいしかったです。でも娘は、普通の甘いジャムのほうが好きだと言っていました。
追伸＝梅は酸性だから、炊飯器使って大丈夫？釜が傷むんじゃない？そう思っていましたが、全然平気でしたよ！．．．安心なさってくださいね(*^_^*)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

はちみつサワー梅漬け

もう梅も終りに近づきました。
はちみつサワ－これも名前が、さわやかでいい感じでしたのでためしてみる事にしました。
やさしい味わいの梅漬けです・・・・そうあったのでこれがいい感じです。
材料・・・・黄梅１ｋg　　　　　　　　　　
             粗塩１００g
             はちみつ１５０ml
             氷砂糖１００g
             りんご酢４００ml
漬け方
１・梅のへたを竹串でとる
２・梅はたっぷりの水に６～７時間つけてアクを抜く。
　　ザルにあげてひとつずつふき、痛んでいる梅は除く。
３・容器に梅を入れ、粗塩をふる。
４・はちみつを入れる。
５・氷砂糖、りんご酢を加える。
６・落とし蓋をして梅の二倍の重さの重石をのせる。
　　　　　　　ビニール袋をかぶせて冷暗所に置く。
時々、容器を傾けて梅酢を全体にまわす。
７・１０日ほどして梅酢があがったら、保存容器に漬け汁ごと移す。
　　１０日後くらいから食べられるが、１ヶ月するとなお味がなじむ。

ポイント＝出来た梅酢は、和え物に使ったり、ソーダーで割って飲んでもおいしい。．．．とありました。．．．この言葉もいい感じです！
結果＝出来たのは美味しそうに出来ましたが、お味の方は．．．．。酸っぱすぎ！で私は
蜂蜜と粗目の砂糖を味を見ながら足しました。
おかしいなぁ～ちゃんと分量通りに作ったのに．．．。(>_<)
キットこれは、リンゴ酢の種類によるのかもしれません。甘めの酢の方がいいと思います。だって私、蜂蜜分量の結局．倍入れたことになりますから．．．．．。
早く、はちみつサワ－って名前がぴったりの梅に変身して欲しいです！
明日は、誰でも簡単梅ジュ－スをご紹介しますね！
もうそろそろ、梅も終わりです。私の保存食も終わりに近づききました。
もし、梅が手に入らない方は来年でもお試しください。
それほど簡単な梅ジュ－スです。(*^_^*)
では又明日(^^)/．．．．。

梅びしお作り

こんにちは、私は今頃．．神戸にいます。
ブログを訪ねてきてくださり、ありがとうございます。
きっと、講習も半日終わり今一人で食事に出る頃かなぁ～．．．？

まだまだ、私の梅製品つくりは続きます。これも本に書いてあり、試したものです。　　　　　　　　　　

梅びしお＝練り梅のことみたいです。
材料＝梅干・・・１ｋｇ
　　　　 砂糖・・・３５０ｇ
　　　　みりん・・・大さじ２　
作り方＝１・梅干しはたっぷりの水に６～８時間つけ、塩抜きをする。
　　　　　  ２・水気をよくきり、種を除いて裏ごしをする。
　　　　　  ３．土鍋に、梅肉を入れ弱火にかける。温まったら、砂糖を２回に分けて加える。
　　　　　　　　ぽってり、ジャム状（約２０分）になったらみりんを加え照りを出す。
　　　　　　応用＝野菜スティックに添える
　塩や、しょうゆの代わり
　梅びしおとケチャップ・しょうゆで、スペアリブの漬け込みダレに　　　　　　　　
炒めた豚肉にかけて・キャベツやキュウリをあえる
とんかつやフライに添える。
私は、本に紹介してありました鶏団子の梅あんかけを作ってみました。
鶏ひき肉を使い、鶏団子を揚げて、
梅あん＝だし汁・・・・１００ｃｃ（砂糖はもう少し控えたほうがいいように思いました。・・・少し甘かったので）
梅びしお・・大さじ４       
　　　　　          みりん・・・・少々
　　　　　　　　    砂糖・・・・大さじ２
なべに、梅あんの材料を入れひと煮立ちさせて味を調えたら、同量の水で溶いた片栗粉
を加えてとろみをつける。
鶏団子の熱いうちに、梅あんを掛ける。
＊その他＝巻き寿司の具として
　　　　　　　鶏団子以外に白身魚のフライにマヨネーズ・牛乳と混ぜて使用・・・・など
お料理の幅を広げてくれそうです。
練り梅も市販品がありますが作ったほうが、格安ですね。
興味のある方は、是非お試しくださいネ！(*^_^*)
では、又明日．．．。


　

梅みそ作りはいかがですか？

只今、梅に興味のある私！
これは簡単と、本を見ていて、すぐに思いついたのは梅みそ！
材料＝黄塾梅・・・・５００g　　
          みそ・・・・・・５００g
          砂糖・・・・・２５０～５００g

作り方＝１・梅は洗ってヘタを取り、６時間位水につけてアクをとる。
　　　　　　　梅を、あげ冷凍庫で凍らせる。
　　　　　 ２・密閉出来る容器に、冷凍させておいた梅＊砂糖＊みその順に入れる。
　　　　　 ３・この作業を２～３回繰り返し、砂糖を上にのせ、蓋をして冷蔵庫で保存する。
　　　　　　　ときどき、全体が混ざるように揺する。
　　　　　４・１～３週間したら、梅の水分が出てくるので全体をよく混ぜ合 わせる。
　　２～３ヶ月でおいしくなる。             
　　梅は、つぶして混ぜてもいい。
ポイント＝使う味噌は、甘口の麦みそが合う
　　　　　　砂糖は、三温糖のほうがコクが出る
注意＝発酵しやすいので、冷蔵庫で保存する。
活用法＝サラダのドレッシング．田楽味噌．味噌和えなど
私は、梅１Ｋｇを瓶二つに分けて作りました。
最初は、揺すってもなじみにくいですが日にちと共になじんできます。
出来上りが、楽しみです。(^_^)v．
私は、梅が入っていた方がいいので後で梅を刻んで梅味噌に混ぜるつもりです。

梅のお菓子

皆様、こんにちは。
月もかわり、新しい週の始まりです。
最近、仕事の方も忙しくすこしゆったりとした時間が欲しい、と思うこのごろです。
あれもしないと、これもしないとと思うと何か落ち着きが無くなります。
仕事をしてもしても、次々としなくてはいけないことがあって．．．．。
心に余裕が欲しいです。(^_^;)
そんな中、こんな商品に出会うと何故かささやかな喜びが生まれてきます。
梅を使ったお菓子です。
説明書きは、梅を刻んで焼き上げてあるとありました。
そして、その上に梅とゼリ－．下から覗く緑の葉．．．何とも涼しさと今が旬の梅
何種類かあるお菓子の中から、迷わず私が買ったのはこの商品でした。
早速カットしてみました。こんな感じです。
美味しそうでしょ！(*^_^*)
ますます、梅に懲りたい私でした。
皆様、今週も良き一週間を送りたいですね！
何かに追われる感じで、心にゆとりが無くなったら、やはり甘い物は女性にとって必要ですね！そして、おしゃべりも．．．．大切なのは、ストレスをためないことですね！(*^_^*)
そうそう、お味の方は梅酒漬けの梅の酸味と生地が、上品にマッチしていてちょっと大人の女性向けって感じでした。．．．(^_^)v

未だ間に合う？らっきょう漬け豆知識

らっきょうを頂きました。(頂いたのは、２週間ぐらい前？記事が遅くて済みませんm(_ _)m）
砂地で作ったものなので、いい感じです。
しかし私は、この数のらっきょうは普段仕事をしていますのでちょっとこなせません(>_<)
そこで、これは主人のお義母さんが処理してくれました。
こんな感じです。
本当は、私もしてみたかったのですが．．．．ちょっと多すぎ！
そこで、らっきょうをカリカリに作るコツは？
　　塩水につけて作業し、根元と先をきりすぎない
◎自家製のらっきょうはやわらかく、食感が悪くなってしまう失敗があります。カリカリ感を残すには、下ごしらえの時、根元や先を切りすぎないことが大切だそうです。
切りすぎると、水分を含み歯ごたえが悪くなるとありました。
又、最初に洗うときに、長時間水につけないことも大切で、ざっと水洗いしたら、すぐに塩水につける様にした方がいいみたいです。
ポイント＊らっきょう１Ｋｇに対し
　　　　　　水　．．．１５００ｍｌ
　　　　　　塩　．．．１２０ｇ　とありました。　

こんなに、たくさんのらっきょうがつかりました。
らっきょう漬けのアレンジ
らっきょうを刻んで、らっきょうドレッシング．らっきょうマヨネ－ズ．らっきょうのハンガ－グソ－ス．らっきょうソウメンつゆなどいかがでしょうか！
酸味が利いていて美味しいと思いますよ！(*^_^*)

なお、家のお義母さんは、つける前に大きなお鍋にお湯を沸かし、さっとらっきょうを通しらっきょうが冷めてからつけているようです。．．．何故かと聞くと殺菌の意味があるようです。
下準備だけの、掲載ですがつけるのはらっきょう酢を購入すると書いてありますし、
ただ、それに漬け込むだけですから簡単ですよね！
問題は、やはり下準備ですよねぇ～(*^_^*)
掲載が遅く、らっきょうも終わりの時期ですが未だ間に合う方、参考になさってくださいね！(*^_^*)
ではよい休日をお過ごし下さい(^^)/

健康梅酢作りには災難が(>_<)

梅の時期は、今です。
嫁いだ我が家には幸か不幸か．．．果樹園という物がありました。今はもう作っていないので、あれ放題．．．。
梅の木とビワ（手を掛けていないのでビワも実は太らない．．．(>_<)）サンタという実などが成るぐらい．．．。
嫁に来た当初は、果樹園にあがり手伝おうとしたところ．．．．車はここまでしかあがれない。．．．後は歩いてと言われ、歩いたはいいものの
まぁ、大変な場所でした。．．．．「さぁ、作業を！」と言われ私はもう帰りた～い．作業する元気は、来るだけで使い果たしたって感じでした。
そんな場所なのに梅！梅！と思った私は果樹園にあがったのでした。
こんな山道を通って．．．．。ホントは怖かったぁ～。
ヘビは出そうだし、かまれたらどうしょう．．．。
成果はまぁまぁでしたが．．．．なんとハチに刺されてしまいました。(>_<)．．．手は痛いし、しびれるし．．．．泣きたくなりました。あ～ぁ！でも目の近くや顔じゃなくて良かった。
お陰様で、健康酢作ることが出来ました！(^_^)v
それにしても貴重な健康酢！ハチに刺されてもすぐに帰らず梅をとったんだから．．．．。
あなたは偉い！エヘッ．．．。（ただの食い気？）
青梅と少し熟したものと二種類の健康梅酢が出来ました。．．．　(*^_^*)出来上りの美味しいのは、来年？
我慢できるかなぁ～

今日の娘のお弁当

すみませんm(_ _)m　　今日は見えにくくてごめんなさい．．．。
今日は冷凍シュウマイ（市販品）．ウィンナ－．卵焼き
ピ－マンとなす．ベ－コンの塩っぺ炒め（これ美味しいですよ！
ピ－マンと塩っぺ（せん切り状の）炒めると、塩味が出て美味しいと聞き試すと美味しかったです。簡単ですし味を見てお好みならそれでよし．足りなければ味塩でもしてください！）．以前作り置きしておいたスパゲッティ－カップ入り．海老、タマネギ、ニンジン、なす、インゲンのかき揚げ．．．以上です。．．．かき揚げは昨晩の残り物(^^;)
ご飯は、梅だけそして大好きなキャラクタ－袋入りスヌ－ピ－のふりかけを添えました。
明日は、お弁当が無くていいわぁ～！(*^_^*)　楽ちん！

今日の娘のお弁当

今日の娘のお弁当です。
卵焼き．ウィンナ－２色．キュウリとハム．コ－ン入りサラダ
チキンボ－ルのケチャップ煮．作り置きしておいた豆腐ハンバ－グ
冷凍白身魚フライ（市販品）．です。
ご飯は、ひじきご飯に梅入りです。

青梅の甘露煮

青梅を、友人から頂くことが出来ました。そこで青梅の甘露煮を作ってみることにしました。私が作った甘露煮の作り方．本に載っていましたのでご紹介しますね！（＾＿＾）ｖ
材料　青梅．．５００ｇ
　　　　砂糖．．４００ｇ　保存場所　冷蔵庫　食べ頃　当日～２ヶ月間
　　
（作り方　）    １．青梅は水で洗って、ヘタを除き梅全体に穴を竹串などで開け   る。．．．そうすれば、梅の皮が破けないそうです。  (私、頂いたのが青梅だったので、穴を開けなくても大丈夫．．．！そう思っていたら破けました(>_<)皆さんレシピ通りになさってくださいね  (*^_^*)）                         
２．鍋に梅を並べ、水をかぶるぐらいに注ぐ。
弱火にかけて５０℃ぐらいに温め、静かにお湯を捨てる。
このゆでこぼしを２～３回繰り返し、アク抜きをする。
３．鍋に水３カップと砂糖の約１／３量を加え、表面をガ－ゼで覆って中火にかける。
煮立つ直前に、弱火にし、浮いたアクをすくいながら５分間程煮る。
４．ガ－ゼの上から砂糖の半量をふり入れ、さらに５分間弱火のままで煮る。
さらに残りの砂糖を全部入れ５～６分間煮てから火を止めそのまま冷めるまで置く。
５．冷めたらガ－ゼを取って、梅を保存容器に移し、煮汁をこして梅に注ぐ。
容器の蓋をして、冷蔵庫で保存する。
．．．皆様も、よろしければお試し下さいね！(*^_^*)


ポイント＝ゆでこぼすときの温度が高かったり、強火で煮たりすると皮が破れ、煮くずれるので注意する。

今、保存食に興味！

今は、梅が出回っている季節ですね！
実は今、私・保存食に興味があるんです!
昨年、いとこの○○ちゃん（子どもの時から、○○ちゃんと呼び方はかわりません。）の所で、娘と私．健康梅と健康酢をご馳走になったのでした。・・・でもその時は既に梅の時期を過ぎていて・・・。昨年から今年の梅の時期になったら健康梅をつけようと決めていたのです。そう思っていた矢先に、いとこの○○ちゃんからメ－ルが入ってきました。
梅の試食のお誘いでした(^^)なんて、私の気持ちを神様はおわかりになるんでしょう！（私の思っていたことが叶うなんて．．．。）．．．あぁ～それじゃあ宝くじでも当たらないかしら．．．。(^_^;)失礼しましたm(_ _)m神様．．．。
写真の左の緑色のほうは青梅です。
同じお皿の赤いほうは私の家から昨年差し上げたものだそうでこの実の名前
「名前は、サタンだった？」っと○○ちゃん！
私、「○○ちゃんサタンは悪魔だよ！それは、サンタの事？」
・・・・そう話しながら笑ってしまいました。でもそれは、サンタではなく
家で出来た新種だとお義母さんは言っていました。何かと何かが掛け合わされて出来たけど名前は判らないとのことでした。
ぽってりと、一粒お皿に入っているのが私が昨年ご馳走になったお気に入りの健康梅です。青梅ではなく、色のきている梅で漬けられたそうです。そして、梅もその漬けてある健康梅酢もドリンクとして、お水と氷でお好みの濃さに薄めて召し上がれます。 これが、昨年 物の健康梅酢の原液です。しっかり頂いて帰ってしまいました！ありがとうございま～す(^^)早速、氷とお水で薄めてお気に入りのコ－スタ－で飲んで見ました。
これは、梅酒とは違いアルコ－ル分もなく車の運転にも差し支えなくＯＫ！

（作り方）＝梅１㎏．健康酢１．８リットル．氷砂糖５００ｇ～１Ｋｇ　　（作業前に、梅をたっぷりの水に付けアクを抜いた方がよい）
１．梅を洗って水分をとり、ヘタも除く
２．梅の表面に、竹串などで穴を数カ所あける
　　　　　　　　　　　３．消毒をした瓶に、梅．砂糖．健康酢を入れる
４．１年漬け込めば、より美味しい梅漬けができる．．．と言うわけです　こちらでは健康酢というお酢がありますが私はこれが好きです。
皆様の方にも、このお酢がありましたらお試し下さればと思います。
本当に美味しいんです！
余談ですがいとこのテ－ブルに置いてあった、花瓶と器、つい写して帰ってしまいました　。(*^_^*)　これも素敵！

キティちゃんで朝食を

皆様、６月最後の週になりましたね！
この週が終わると、７月になりますね！
暑くて、食欲が落ちてきます．．．。台所で火を扱う主婦にとってはなおさら暑いと感じますよね！考えると．．．．やっぱり私は真夏より冬の方が好きだなぁ～！冬は動けば身体はぬくもるけど．．．．夏はよけい暑くって．．．苦手！苦手！の私です！
さて日曜日の朝は、娘がキティちゃんが好きだった頃購入していた型を使って、ホットケ－キを焼いてみました。
焼きながら、判ってきましたが型には何もつけずに、生地だけで焼き上げた方がいいようです。メ－プルシロップと、バタ－で食べました。
．．．うんっ！

これってティファニ－で朝食をのパクリの替え文句．キティちゃんで朝食をじゃあないですか．．．．週明けから又私の馬鹿が始まってしまいました！．．．皆様お許しを．．（＾＿＾；）

楽しかった食事会

昨日は、私はまた講習会でした。午前中で終わりましたので、私のブログにコメントを下さるニコさんと昼食を一緒にすることが出来ました。
バイキングに行きましたが、ニコさんはアイスクリーム好きだったんですね！知りませんでした。そしてケーキも！結構入っていましたよ！でもニコさん全然太っていないし、よくそんなに入るなぁ～と思うくらいです。
バイキングのお写真、撮りたいなぁ～と言いつつ、此処では写せる感じじゃあないね！
と言い写す事はできませんでした。
お昼休憩のみの、１時間位でしたが楽しいひと時でした。
私もしっかり食べたので、夕食までお腹にもたれていました。

ズッキーニでカレー

先日、実家からズッキーニをいただいて帰りました。
あまり馴染みが無く、食卓に登場してこない品物です。
ましてや、高校の娘には好ましくなさそうなこの食材・・・・
そうだ、以前birdさんのブログでズッキーニ入りのカレーを紹介されていたので、迷わず作ってみました。
意外と合います！娘にも受けていました。
おかわりをしていました！油で炒めてから使いました。全然アク臭さとか、苦味など感じられませんでした。　　birdさんありがとうございました！お陰様でおいしいカレーにありつけました。

レッドカラン

　我が家の庭の、レッドカランです。
今が赤く、取り入れ時です。
この実は、赤いわりには酸っぱくて美味しくありません。
色が良いので、甘いかと思いお客様は食べてみられるのですが、美味しくないと言われます。
私は、このように収穫すると砂糖で色が減退しない程度に煮ます。
そして、シフォンケ－キの盛りつけに生クリ－ムやヨ－グルトの彩りなどに使います。

日持ち保存するために、そして使いやすいために浅い容器で冷凍します。．．．．そうすれば、すぐに溶けてきますしスプ－ンでも取り出しやすいからです。
勿論、このまま彩りにクリ－ムの上になど使ったりしても赤い色が映えて、綺麗です。

今日の娘のお弁当

今日は、週初めで少し元気の出るようにウナギのお弁当にしてみました。おかずは、ゆで卵．ミニアスパラガスのハム巻．ウィンナ－．
豚肉とタマネギシメジの炒め物．青じそと梅肉のちくわ詰め．揚げ串（市販の冷凍食品）でした。
いつものお弁当箱の方が、娘はお気に入りなのですが
昨日は、お弁当箱を出し忘れていたので今日はこのお弁当箱になってしまいました。
それが嫌なら、きちんと出しましょう！

クッキ－作ってみました！

こんにちは。又新しい１週間が始まりましたね(*^_^*)
皆様にとっても、私にとっても良い一週間でありますように

昨日は、クッキ－を焼いてみました。
今の季節にぴったりの、カエルの型のクッキ－
ちょっとでっぷりしています！
トノサマガエルかなぁ～！(*^_^*)
ウサギとニンジンのクッキ－
季節はずれのリスとドングリのクッキ－
　　　　　　　　　 そして、色々なチョコチップ．お花．お星様
そんな型のクッキ－を焼いてみました。
娘の友達に出したら、喜ばれました！
私も、喜んでもらえて嬉しかったです！
（＾ｏ＾）　　

娘の好きなもの

家の娘は、サラダ（生野菜）にこうして薄切りのレンコンを素揚げして
ドレッシングで、あえて食べるが好きです！
レンコンのサクサク感が、以外と良いみたいです。
他には、嫌いだと言っていたなすですが
田楽にしてみましたが、最初は箸もつけようとしませんでしたが、全然なすっぽくないから騙されたと思って食べてみて！っと言うとおそるおそる口にしていましたが、
おいしい！っと言って今ではお気に入りの一品です！

教わっていて助かりました！

昨日は、すずを見に娘の友人とそのお母様がいらっしゃいました。
その時に、そうです。
ニコさんに教わっていてよかったぁ～！
ティラミスをお出しする事にしました。
簡単で、早くできるので本当にこれいいですね！
お母様には、和風の器でそして娘さんには、ガラスの器でお出ししました。
本当に、楽しいひと時でした。
すずも、お客様が来られると嬉しくて走り回っていました。

今日の娘のお弁当

昨晩からすごい風でしかも寝苦しい夜でしたね！
今日のお弁当は、カニかまぼこ入り卵焼き．ウィンナ－．キュウリとかにかまぼこ入りのサラダ．焼き魚．エノキタケのベ－コン巻．唐揚げ（市販品）ご飯はひじきご飯に梅干しです。
昨日の講習疲れで、頭がはっきりしません！(>_<)

シフォンケーキ＆ハーブティー作ってみました！

シフォンケーキを、二種類作ってみました。紅茶と抹茶味です。
お茶は、我が家の庭のレモンバームティーです。
私は、ハーブが好きで庭にも何種類かありますが、
（主人の母は、どれが雑草で、どれがハーブだかわからないと言います。
まぁ確かに、きれいなお花というより葉って感じですものね。
咲いている、レモンバームを収穫します。
ザルに入れて、洗って何日かかかって乾燥させてす。
乾燥させたのがこれです。
ちょっと、天気が良かったり・悪かったりで
こんな感じになってしまいました。
最後に、ナイロン袋に詰めて完成です。
こうして出来上がった、ハーブティーを自分のために入れてみました。
ケーキの横に、ちょこっとあしらってあるレッドカランも私が植えたものです。今が収穫時です。・・・私の庭は、お花で綺麗って感じではないんです。素朴な、野山的？もう少しすれば、ホトトギスの花が咲くと思います。

小アジの南蛮漬け

昨晩は、頂いた小アジで南蛮漬けを作りました。
沢山だったので、こんなに出来ました。
と言っても、何か野菜に埋もれてしまって小アジが見えませんね。（＾＾；）
じっくり時間を掛けて揚げたので、頭も食べられました。

冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいですよ！
お酢も身体にいいですし．．．。
でも今日は、アジ以外の物にしましょう．．．。
さすがに二日、アジが続くと三日目は他の物がいいですよね！

ニコさんのティラミスレポーター

昨年、ご結婚されたばかりのニコさんのお宅には大きなスヌーピーのぬいぐるみが置かれていました。ニコさんは、スヌーピーの大ファンです。あ御主人の釣り道具の横に、置いてありました。
あまりに可愛いので、写させて頂きました。
そして、定番のティラミスをご馳走していただきました。
昨日は、冷煎茶を入れてくださいました。
昨日は、作り方を聞いてきましたよ！
材料と作り方
１クリームチーズ１箱（２００g)＊プリン既製品３カップ
２生クリーム１００cc＊砂糖大匙１杯
３フィンガービスケット＊（又はカステラ）ニコさんは、カステラを使われていました。
１と２をそれぞれ入れて３０秒位混ぜる。
容器の底に、３を敷いてお湯で溶いたコーヒー（砂糖も入れて甘みのある物）を掛けて生地をしとらせてその上に
１と２を混ぜたものを入れ冷蔵庫で冷やすだけだそうです。
後は好みで、食べる直前にココアを振り掛ける。
＊＊＊＊＊以上ティラミスについてすずまゆがお送り致しました。
ニュ－スキャスタ－には、ほど遠いですがかっこだけまねてみました(*^_^*)

お休みはいかがでしたか？

新しい週の始まりですね！
皆様．良い休日でしたでしょうか？
私は、日曜日はお弁当作りもなくのんびりとサンドイッチを朝食に作りました。
さあ、出来たものの娘も未だ二階から降りてきません。
主人も未だです．．．。
そうしたところに、電話が鳴り出し主人の知人が釣りに行っておられたらしく、アジを持って来ますとのこと。
．．．、朝の七時まわったばかりなのに、慌てて掃除機をかけて

コ－ヒ－を入れて、待つこと１０分位来られました。
せっかくのサンドは、そっちの方に流れてしまい．．．．コ－ヒ－もお出しして、その後．部活の娘を駅まで送り．．．主婦って急がしですね。何か慌ただしい朝でした
夕食は、頂いたアジを焼いてみました。（ちょっと、焦げすぎ！（＾＾；））脂がのっていておいしかったです！（そうね．キット脂がのってたから、焦げたんだわ！）今がおいしいときだそうです。お刺身と、焼き魚．お刺身後のでたアラはお吸い物に使いました。．．．．．．そして今朝、今度は親類の方より小アジをいただきました。　今晩は、小アジの　南蛮漬けで決まり！です。　　　では皆様にも良い一週間でありますように.．．(*^_^*)

お弁当作りに向けて

娘のお弁当作りに向けて、スパゲッティのまとめ作りをしました。
こうしておけば、お弁当作りに便利です。
冷凍食品で購入すると高いので、まとめて作り置きをしておきます。
これで、しばらくはスパゲッテイの日が続いてしまうかも？
嫌われないように、他の物と組み合わせて使うように
気をつけなくっちゃ！
後は、冷凍時にカップが崩れないように収納に気をつければＯＫです！

ティラミスご馳走になりました！

昨日は、私のブログに時々コメントを下さるニコさんのお宅にお邪魔しました。
手作りのティラミスをご馳走になりました。
やはり、手作りはありがたいですね！程よく冷やしてあり
上から、ココアがトッピングしてありおしゃれに仕上げてありました。
私はと言えば、昨日の残りのアップルパイとプリンでしたが
お渡ししました。簡単だという事でしたのでまた時間のあるときに教えていただき、挑戦してみたいと思います。
昨日は、夕方で時間があまり無く御呼ばれ立ちで帰ってしまいましたが
次回は、ゆっくりさせてくださいね！
ご馳走様でした！(*^_^*)

今日の娘のお弁当

今日の娘のお弁当は、ちょっと彩りが悪いですが
煮込みミニハンバ－グ（煮込みのソ－スに、椎茸とらっきょうを刻んで入れました）．．．何となくらっきょうも合うみたいです。お弁当用に５個ぐらいまとめて作っておきました。
これからの季節に取り入れると良いかもしれません。
なすの田楽．ニラ入り卵焼き．ウィンナ－．枝豆天（市販品ですが、娘はお気に入りです）サラダミズナのハム巻です。
ご飯は、ごま塩に梅干し入りです。

アップルパイに挑戦！

今日は、アップルパイに挑戦してみました！
りんごは、昨日の夜に処理して置き冷蔵庫に入れておきました。（もう火を通してあるもの）
夕食のデザートに、作ったものです。

娘は、このパイ皮のサクサクが好きで人の分のを皮をこっそり
つついていました。
半分残ってしまったので、明日も食べなくてはいけません！

久しぶりにプリンを作ってみました！

久しぶりに、プリンを作ってみました。
これは、お店に行ったときに伊藤家の○○と言う番組
関係の商品ですが、
これからの季節などに、楽しめるかなぁ～！と思い購入しました。
試しにプリンを作ってみました。
こんなのが出来上がりました。
可愛いでしょ！
皆様も、画面上で申し訳ありませんが．．．どうぞお召し上がり下さいね！
m(_ _)m

三時のおやつは．．．．(^^;)．．入浴剤？

皆さん、これはここだけの話なんですけど．．．。
我が家の珍事件のお話です。
私が神戸に行ったとき、高校生の娘にお土産を買うのに
困りました。高校の娘とも成るとお洋服の好みなど私が選んだもので気に入らなければ、お金が無駄になるからです。
考えたあげくに私が買った物は、ソ－プと入浴剤でした。
ソ－プは、ミツバチマ－ヤのなんとか．．．。と言うもので
入浴剤は、なんと３時のおやつと言うものでした。
ネ－ミングのとおり、この辺の入浴剤とは違いおやつっぽい感じでした。
娘にはソ－プと入浴剤だと伝えました。　　その日、娘はソ－プはお風呂に持っていったのですが、入浴剤は別の日にすると言い使いませんでした。（居間に置いたままにしていました。）
事件はその後．起こったのです！
私が主人の母と同居だと言うことは、ブログを読んでいらっしゃる方はご存じだと思いますが、なんとお義母さんが間違えて食べてしまいました。
娘が、｢おかあさんお婆ちゃんが入浴剤食べただって．．．！｣と報告に来ました。
私が確かめると、やはりそうでした。
「お義母さんこれは、本品は食べられませんって書いてあるのに．．．。」と言ったのですが
お義母さん「３時のおやつって書いてあった」と言います。
「えらい味がするもんだわ～！口に入れたとたんにシュワシュワ～っとした」と言うことでした。私が、「だってこれには発泡剤が入っているって書いてありますよ～」と言うと
「こんな味のものは初めて食べたと」言っていました。
私は、もうその場に笑いこけて崩れてしまいました。
同居の皆さん、紛らわしい物は買わない方がいいですね！
勉強になりました。お義母さんごめんなさ～いm(_ _)mでした。

日曜もお弁当作り(^_^;)

こんにちは。
今日は日曜だというのに、娘が部活でお弁当がいります。
昨日も今日も、部活です。朝から夜までこの二日間は、試合のため
出かけます。
中学の時は、高校になれば少しは楽かなぁ～って思っていたのに
帰りは遅いし、先週なんてこの試合練習のために帰るのは夜９時過ぎです。
ご飯を食べて、お風呂にはいると１０時を過ぎてしまうので
勉強どころか、部活で一日が過ぎてしまいます。
まぁ．．、今運動しなくて何時するの？っといった感じですが．．．、親も子も大変です！
私は、毎日汽車通なので駅まで娘を送り迎えです。
朝は自転車でも良いのですが、問題は帰りが遅いので心配なので．．．。他のおかあさん方もそうされているのでそうしています。
今日は、ミニの豆腐ハンバ－グ．ミニアスパラのベ－コン巻．卵焼き．ウィンナ－．野菜サラダ．一口カツ（以前作り置きして冷凍しておいたもの）豚肉のタマネギ炒め
ご飯は、錦糸卵に枝豆と彩りに桜色のたくわんを少しのせました。
では皆様、良い一日をお過ごし下さい。(*^_^*)

娘のお気に入り

うちの娘のお気に入りは、具沢山のスープです。
ジャガイモ・にんじん・たまねぎ・トマト・枝豆・ベ－コンなどいろいろ入れます。
後は、コンソメスープの素、醤油・塩コショウなど適当に味付けを
して出来上がり！
お試しください。

今日の娘のお弁当　

いつもと同じ、卵焼き．ウィンナ－．鶏のささみ肉の青じそと梅肉巻．
ほうれん草のおひたし．ミ－トボ－ル（市販品）コロッケ（冷凍市販品）
ご飯は、焼き鮭のほぐしたものでした。

お茶にしませんか．．．。

昨晩．夕食の準備の後に時間があったのでスコ－ンを作ってみました。
生地は最初から袋に入っている物を使用しましたので
牛乳．バタ－．卵を混ぜて焼くだけです。
初めてスコ－ンという物を焼きましたが何故か大きくなってしまいました。
ちょっとパンのようです（＾＾；）

でも、画面上ですがよろしければあなたも召し上がってくださいﾈｯ！
一応、型はおわかりですか？ハ－ト型と丸形です
私は、おやつ売り場で娘のおやつを選んでいたときに思わず笑ってしまったことがあります！
小さなお子さんが「、お母さんこれ作って！」と言っていましたが
お母さん、「他のにして！作らんといけんが．．．。」
子どもさん「じゃあ、このネル．ネル．ネ～ルのおやつがいい！」
お母さん「それは練らんといけんが．．．！練るのがたいぎぃ～」
子どもさん「お母さん、じゃあ箱を開けたらすぐ食べられるのにしたらいい？」
お母さん「そうそう！」．．．．この会話を聞いて思わず側で笑ってしまいました。
「かわいいですね！」と言うとお母さん「大変なんですよ！」．．．と言っておられました。
小さなお子さまがおられる方は、思いが（この子のために手作りおやついてあげたい）あっても育児でお疲れだと思います。
私もそうでしたから．．．。
そんなお疲れの皆様、そしてお疲れでない方も不細工ですがお茶してゆっくりしていってくださいね！

朝の始まりは、インスタントコ－ヒ－と娘のお弁当作り

私の朝は、コ－ヒ－で始まります。
本格コ－ヒ－を入れる余裕はないので、インスタントコ－ヒ－を側に置きつつ娘のお弁当を作ります。
そのうち、頭が働き始めます。
今日のお弁当は、ミニのオニギリ．卵焼き．ウィンナ－．サラダミズナのハム巻．鶏肉の炒め物．肉団子（市販品）．冷凍エビグラタン（市販品）
でした。

今日は天然のたい焼きを買いに行きました。

今日はお休みでしたので、天然のたい焼きを買いに行きました。
どこが天然かと言いますと、たい焼きの型が１枚１枚焼く物で焼くのが天然ものですって。
５つぐらい１度に焼けてしまう物は、それでは養殖なのでしょうか？
うろこも、目もはっきり見えませんが．．．．う～んやっぱり天然物はおいしかったです！

よくいらしてくださいました。

こんにちは。たくさんあるブログの中から、私の所を訪ねてきてくださりありがとうございます。まだまだ始めたばかりで、気ままに書きとめています。そんなあなた様に、今日はゆっくりしていただくためにお茶をご用意致しました。どうぞお召し上がり下さい。
．．．そういいつつ、最終的には私のおなかの中か．．．。笑い（＊＾＿＾＊）すみません。でも、気持ちは受け取ってくださいね！
m(_ _)m　（ミルクにお抹茶の入った抹茶オ－レ．そして昨日娘のために買っておいた物ですが、チョコクッキ－です）

今日はそぼろ弁当

今日は、そぼろ弁当です。
おかずは、先日作り置きしておきました冷凍ほうれんそうのおひたし．卵焼き．ウィンナ－．市販の冷凍海老グラタン．茹でアスパラとにんじんの豚肉巻．又作り置きしておいた冷凍ミニハンバ－グ
作り置きがあれば、何かと役に立ちます。
晩ご飯のおかずに作ったりするときに、小さめの物を作ったりすると便利ですよ。

今日も似たようなお弁当

今日の娘のお弁当です。前回と似たような．．．。
シ－チキン入りの海苔巻きご飯（普通のご飯なので．．。）
以前作り置きしておいた海老フライ．バラ肉とシメジ茸キャベツの炒め物
キュウリサラダ．卵焼き．ディズニ－のウインナ－．冷凍唐揚げ（既製品）
昨日も（と言うより１時３０分もなっていたので今朝ですよね）休むのが遅かったので、ワンパタ－ンのメニュ－でした。(>_<)

思わぬ好評アゴだんご

昨日、アゴだんごを夕食に作ってみました。
高校生の娘には、不評だろうと思っていましたが、なんと３個も食べました。又、今朝の朝食にもアゴだんごもう残っていない？
と聞いてきました。今朝も１個食べて作りすぎたかな？とも思いましたが
家族みんなで、完食でした。

娘のお弁当

娘のお弁当です
手巻きのおにぎり。（すし飯では無いので．．。ただのご飯）
冷凍のサラダ．ハンバ－グを作ったときにお弁当用にと作り置きしていたもの．卵焼き．ウィンナ－．冷凍串刺しです。




こちらは、今朝作ったほうれん草のお浸しをお弁当用に
冷凍用にホイルに取り分けました。
こうしておけば、お昼には自然解凍でいただけるので便利です。

お休みなので、手作りして見ました

今日はお休みなので、マフィンを作ってみました。
マフィンは、初めて作るのでと言いつつ作り方はいたって簡単の
ただマフィンの粉をバター・牛乳・卵と混ぜて焼くだけと言う簡単なものでした。それでも買ってきたものより愛情がありますよね？

こちらは、調理パンです。娘・好みで作ってみました。
こちらも作り方はいたって簡単で、ただパン生地を機械で作っておいて
ジャガイモは茹でて、ウインナーは輪切りにして炒め塩・こしょうで味を整えマヨネーズも加えます。
生地に、巻き寿司の要領で巻き込みカットしてオーブで焼くだけです。たまには、手作りいいですね。